Abu baris menghasilkan buah berwarna merah cerah dari akhir Agustus hingga musim dingin: buah rowan atau buah abu gunung. Pepohonan merupakan sumber makanan penting bagi burung. Namun manusia juga bisa memakan buah beri setelah dimasak.
Buah abu gunung itu apa?
Abu gunung (juga disebut rowan berry) adalah buah yang matang dalam bentuk umbel merah cerah di pohon rowan dari akhir Agustus hingga musim dingin. Ini merupakan sumber makanan penting bagi burung dan dapat dimasak untuk manusia sebagai selai, jeli, jus, brendi rowan, atau teh.
buah rowan matang dalam bentuk kerucut
Mulai akhir Agustus, pohon rowan tak bisa lagi diabaikan. Banyak tandan buah rowan merah cerah yang tergantung di sana.
Tidak seperti buah beri lainnya, buah rowan tetap berada di pohon selama musim dingin. Mereka membantu memberi makan burung, terutama di musim dingin.
Berry rowan mentah sedikit beracun bagi manusia
Rowberry mengandung sedikit asam parasorbat, yang dapat menyebabkan gejala keracunan ringan pada manusia.
Orang dewasa mentolerir buah beri mentah tanpa masalah, hanya anak-anak dan hewan, kecuali tentu saja burung, yang tidak boleh makan buah rowan mentah sama sekali.
Jika buah rowan dimakan mentah dalam jumlah besar, tubuh akan bereaksi dengan mual, muntah, dan diare.
Memanen buah rowan untuk dapur
Rowberry dapat dipanen dari pohonnya mulai bulan Agustus. Rasanya sangat asam, beberapa varietas juga sangat pahit. Ini tidak cocok untuk digunakan di dapur. Oleh karena itu, ambillah buah beri dan periksa dengan lidah Anda apakah itu salah satu varietas yang sangat pahit.
Salah satu cara untuk mengurangi rasa pahit adalah dengan tidak memanen buah beri sebelum embun beku pertama atau memasukkan buah rowan yang sudah dipetik ke dalam freezer untuk waktu yang singkat.
Kerucut utuh selalu dipetik. Sebelum dimasak, buah beri dibilas dan dikeringkan secara menyeluruh. Anda dapat dengan mudah membuang batangnya dengan garpu.
Anda dapat menyiapkan buah rowan:
- Selai
- Jeli
- Jus
- Brendy Rowberry
- Teh
Rowberry juga bisa dikeringkan. Bahan-bahan yang sedikit beracun menguap selama proses pengeringan.
Berry kering terasa enak jika ditambahkan ke teh, terutama jika dipadukan dengan potongan apel dan pir.
Jika Anda memelihara burung peliharaan di rumah, Anda harus mengeringkan beberapa buah rowan dari kebun dan memberikannya kepada hewan peliharaan Anda sebagai makanan tambahan.
Tips & Trik
Row ash berry tidak hanya mengandung banyak vitamin C, tetapi juga banyak zat pahit. Dalam pengobatan alami, buah rowan digunakan untuk mengatur masalah pada saluran pencernaan karena bahan aktifnya.
