Sebagai salah satu komponen jus buah, buah markisa telah banyak digunakan di supermarket-supermarket di negara ini selama beberapa dekade. Saat musimnya, buah markisa segar juga cocok sebagai penyegar buah di sela-sela musimnya.
Bagaimana cara mengenali buah markisa yang sudah matang?
Buah markisa yang matang mempunyai rona kuning pekat, terasa berat dan badan buahnya kencang namun tidak keras. Buah markisa hijau masih mentah, sedangkan buah yang terlalu muda biasanya terlalu matang dan kering.
Perbedaan buah markisa dan buah markisa
Istilah markisa dan markisa sering digunakan secara sinonim, namun hal ini tidak sepenuhnya benar. Buah markisa, dengan bijinya yang bisa dimakan dan daging buahnya yang asam di antaranya, juga termasuk dalam genus bunga markisa berbunga. Namun buah markisa merupakan subspesies dari buah markisa yang juga dikenal dengan nama grenadilla. Meskipun kemasan jus yang berisi buah markisa sering kali salah menggambarkan buah markisa berwarna ungu saat matang, buah markisa yang matang sebenarnya berwarna kuning hingga oranye.
Asal dan musim buah markisa
Buah markisa biasanya memiliki rasa yang sedikit lebih asam dibandingkan dengan buah markisa ungu. Buah-buahan dengan tingkat kematangan yang tepat juga terasa sangat enak saat baru disendok dari kulitnya dan tidak hanya dijadikan jus. Seperti halnya tempat asalnya, daerah tumbuh utama buah markisa berada di garis lintang tropis. Di negara ini, buah markisa yang ada di supermarket biasanya berasal dari negara-negara berikut:
- Meksiko
- Venezuela
- Bolivia
- Ekuador
Grenadilla manis ditanam untuk konsumsi regional tetapi juga kadang-kadang di daerah tropis di Afrika, Asia, Australia dan di berbagai pulau Pasifik. Karena wilayah tanamnya tersebar luas, buah-buahan impor selalu musimnya sepanjang tahun di negara ini.
Menilai tingkat kematangan buah markisa dengan benar
Berbeda dengan buah markisa ungu, buah markisa yang matang tidak dapat dikenali dari cangkangnya yang sedikit kering, penyok dan keriput. Buah markisa yang bagian luarnya masih hijau biasanya dipanen jelas-jelas masih mentah. Buah markisa yang sudah matang memiliki warna kuning yang kaya dan terasa agak berat mengingat ukurannya. Buah markisa yang terlalu ringan umumnya sudah terlalu matang sehingga agak kering. Karena buah markisa kuning secara keseluruhan lebih keras dibandingkan buah markisa ungu, tubuh buah yang keras bukanlah tanda ketidakmatangan.
Tips & Trik
Jika Anda ingin menanam buah markisa sendiri di kebun atau di ambang jendela, Anda harus membersihkan bijinya terlebih dahulu dari ampasnya, jika tidak bijinya akan mudah berjamur.
