Ada 31 jenis paprika di seluruh dunia yang dikenal sebagai paprika manis, cabai, atau cabai. Temukan sekilas varietas cabai, cabai, dan cabai yang baru dan populer. Baik hijau, kuning, merah, atau hitam – setiap pecinta lada akan menemukan rasa pedas yang tepat di sini.
Jenis paprika, cabai, dan cabai apa saja yang ada?
Ada 31 jenis paprika yang dikenal di seluruh dunia, baik paprika manis, cabai, atau cabai. Varietas yang populer termasuk Langer Süßer, Feher, Purple Beauty, Sweet Chocolate, Hungaria Tomato Pepper, Black Pearl, Thai Yellow, Lombardo, Joes Long, Jalapeno, Friggitello, Peperoncino dan Snake Chili.
Semua jenis paprika rendah kalori namun kaya vitamin dan mineral. Mengandung:
- Kalsium
- Asam lemak
- Kalium
- Karbohidrat
- Magnesium
- Vitamin A, B dan C
- Capsaicin
Tingkat kepedasan lebih dari 100 jenis cabai diukur dalam satuan Scoville. Skala ini mencakup 120 level. Dalam masakan Jerman, 20 Scoville dianggap hampir tidak bisa dimakan. Capsaicin murni setara dengan 15 juta Scoville. Cabai terpedas di dunia:
- Trinidad moruga kalajengking 2.000.000 Scoville
- Habanero Red Savina 575.000 Scoville
- Chiltepin Rocoto – Gringokiller – 100,000 Scoville
Pedasnya sebuah lada tergantung pada kandungan capsaicinnya, yang mana dalam sebuah paprika berkisar antara 0 hingga 20 Scoville.
Tidak semua paprika sama
Menanam paprika sendiri di taman atau di balkon kini semakin populer. Berbagai jenis dan varietas paprika dapat ditemukan di toko spesialis taman. Namun tidak semua paprika sama. Oleh karena itu, pilihlah varietas yang sesuai tergantung pada lokasi Anda.
Tanaman lada yang berumur genjah ini cocok untuk daerah yang lebih dingin. Mereka tidak kuat tetapi lebih tahan terhadap dingin
- Langer Sweet – variasi paprika manis dan berair dari Thuringia
- Feher – Paprika Hongaria sangat cocok untuk pengalengan
- Purple Beauty – paprika ungu tua, berair, dan pedas
Sorotan baru di antara varietas lada
- Cokelat Manis – polong manis berwarna coklat kecokelatan
- Lada tomat Hungaria – paprika kecil yang manis dan pedas
- Mutiara Hitam – paprika Hongaria yang sangat pedas dengan polong hitam yang matang berwarna merah. Cocok dijadikan balkon atau merica ruangan
Varietas pepperoni ringan dan pedas
- Thai Yellow – cabai kuat, kuning, aromatik
- Lombardo – pepperoni agak pedas, untuk penanaman dalam pot dan wadah
- Joes Long – panjang pepperoni hingga 30 sentimeter
Varietas cabai – yang sedikit pedas
- Jalapeno – varietas cabai paling terkenal, cocok juga dijadikan tanaman pot
- Friggitello – cabai Italia pedas
- Peperoncino – variasi cabai mini yang populer untuk salad Meksiko
- Cabai ular – jenis cabai terpedas
Tips & Trik
Buah cabai dapat dengan mudah dikeringkan dan kemudian digunakan sebagai bumbu. Simpan di tempat yang kering!
