Buah markisa mendapatkan namanya dari bunga markisa yang mengesankan, yang konon mengandung simbol sengsara Kristus dengan penampilannya. Dari buahnya, yang dimakan hanya bijinya dari dalam cangkang dengan daging buah yang menempel.
Bagaimana cara mengenali buah markisa yang sudah matang?
Anda dapat mengenali buah markisa yang matang dari kulitnya dan beratnya. Kulit yang halus menandakan buah sudah matang, sedangkan kulit yang keriput menunjukkan rasa yang lebih manis. Hindari buah-buahan yang kulitnya mengkerut dan berbobot ringan, karena buah-buahan tersebut mungkin akan tumbuh terlalu banyak dan mengalami fermentasi.
Identifikasi buah markisa matang berdasarkan kulit dan beratnya
Sering beredar rumor yang salah bahwa buah markisa baru benar-benar matang dan layak dikonsumsi jika kulitnya sangat keriput. Buah berwarna ungu dengan bentuk bulat biasanya terasa enak, meski kulitnya halus. Namun, memang benar buah dengan kulit keriput biasanya memiliki rasa yang lebih manis dan tidak terlalu asam. Proses penyusutan kulit buah ini dapat dengan mudah diamati di rumah pada suhu ruangan normal. Namun, sebaiknya jangan membeli buah di supermarket yang permukaannya sudah benar-benar layu, karena bisa jadi itu pertanda buah tersebut sudah disimpan terlalu lama. Selain penyok pada kulitnya, bobot yang sangat ringan juga menjadi tanda bahwa buah markisa yang sudah matang bisa jadi sudah sangat tua. Dalam hal ini, rasanya tidak lagi optimal dan daging buahnya dapat berbau dan berasa terfermentasi.
Kegunaan buah markisa yang sudah matang
Buah markisa yang sudah matang dapat diolah menjadi berbagai makanan di dapur, misalnya sebagai:
- Smoothie
- Isi buah untuk es krim sundae
- Buah segar
- Hiasan untuk kue dan kue tart
Saat mengolahnya menjadi smoothie, sebaiknya pastikan bijinya sudah dicincang halus terlebih dahulu dengan blender. Secara umum, buah markisa sering kali dibelah dua dan daging buah beserta bijinya kemudian disendok langsung dari kulitnya. Resep kue populer dari Australia memerlukan daging buah markisa sebagai hiasan pada apa yang disebut Pavlova. Ini adalah kue yang terbuat dari campuran meringue yang diberi topping warna-warni buah-buahan eksotis.
Perbedaan buah markisa dan buah markisa
Botol jus yang berisi jus markisa sering kali salah digambarkan sebagai buah markisa yang dibelah dua. Pada prinsipnya buah markisa secara botani diklasifikasikan sebagai bunga markisa, namun sebenarnya merupakan jenis buah tersendiri. Ini sering disebut dengan markisa kuning atau grenadilla. Pada buah markisa, meskipun buahnya sudah matang, rasanya sangat keras. Hal ini disebabkan daging buah markisa lebih keras dibandingkan buah markisa yang berwarna ungu.
Tumbuhkan markisa Anda sendiri
Pada prinsipnya buah markisa juga bisa ditanam di negeri ini. Namun, karena merupakan tanaman yang berasal dari Amerika Selatan dan negara tropis lainnya, keberhasilan budidaya di negara ini hanya dapat dilakukan di ambang jendela, sebagai tanaman pot, atau di rumah kaca.
Tips & Trik
Jika Anda ingin menggunakan biji buah markisa yang dibeli untuk ditanam di dalam pot, sebaiknya buang ampasnya dengan hati-hati terlebih dahulu. Jika tidak, benih akan mudah berjamur.
