Seperti hampir semua tanaman sayuran, ada berbagai jenis kubis Cina. Namun, di Eropa biasanya hanya satu varietas yang ditanam. Cari tahu di bawah apa itu dan karakteristik apa yang mendefinisikannya.
Jenis kubis Cina apa yang ditanam di Eropa?
Di Eropa, varietas kubis Cina Lung Nga Paak paling banyak ditanam, namun ada varietas seperti Autumn Fun F 1, Green Rocket F 1, Osiris F 1, Parkin F 1 dan Richi F 1. Keduanya sedikit berbeda dalam Bentuk, rasa, kerentanan terhadap hama dan umur simpan.
Kubis Cina, sesuai dengan namanya, berasal dari Tiongkok. Ia baru datang ke Eropa pada abad ke-20 dan kini tumbuh di Eropa terutama di Jerman, Swiss, Austria, Italia, Belanda, dan Spanyol.
Kubis Cina di profil
- Genus: Kubis (Brassica)
- Keluarga: Sayuran (Brassicales)
- Nama botani: Brassica rapa subsp. Pekinensis
- Nama umum: Kubis Jepang, Kubis Peking, Kubis Seledri, Kubis Daun, Salad Masak
- Asal: Tiongkok
- Perkembangbiakan: Persilangan antara pak choi dan lobak
- Kebiasaan pertumbuhan: benda padat yang mengecil secara silindris
- Daun: berdaging, renyah, kuning kehijauan dengan tepi daun melengkung
- Bunga: berukuran kecil, bunga berwarna kuning lemon, biasanya dengan empat kelopak
- Musim: Tersedia di toko sepanjang tahun sebagai sayuran, di kebun pada akhir musim panas/musim gugur
- Lokasi: cerah dan hangat, kaya humus, gembur, kaya nutrisi
- Penaburan: Biasanya mulai pertengahan Juli
- Panen: dua hingga tiga bulan setelah tanam, biasanya mulai bulan September
- Penyimpanan: disimpan di lemari es hingga sepuluh hari
- Penggunaan: sebagai tanaman, direbus, dimasak, digoreng, mentah atau difermentasi
Dua jenis kubis Cina di Tiongkok
Di Cina ada dua jenis kubis Cina: Baak Choi (sayuran putih) dan Lung Nga Paak (gigi naga putih), yang mirip dengan seledri. Varietas yang tersedia di kami dan ditanam di Eropa berasal dari Nga Paak. Seperti kebanyakan tanaman sayuran, ada banyak varietas kubis Cina yang bentuk dan rasanya sedikit berbeda:
- Autumn Fun F 1: daun luar berwarna hijau tua
- Grenn Rocket F 1: tidak terlalu rentan terhadap hama
- Osiris F 1: kurang rentan terhadap hama, daun berwarna hijau tua, dapat disimpan lama
- Parkin F 1: kurang rentan terhadap hama dan penyakit, sangat produktif
- Richi F 1: ditanam lebih awal, tidak dapat disimpan
Kubis Cina: enak dan sehat
Kubis cina lebih lembut dan mudah dicerna dibandingkan jenis kubis lainnya. Ini juga penuh dengan nutrisi, termasuk:
- Kalsium: 29mg
- Besi: 0,74mg
- Magnesium: 8mg
- Fosfor: 19mg
- Kalium: 87mg
- Natrium: 11mg
- Vitamin C: 3, 2mg
- Vitamin A: 263IU
per 100 gram sawi putih matang. Kubis Cina juga dikatakan membantu mencegah kanker, melancarkan pencernaan, dan memperkuat sistem kekebalan tubuh. Berbeda dengan jenis kubis lainnya, kubis tidak menyebabkan perut kembung.
