Berry Aronia mentah, juga dikenal sebagai chokeberry, hampir tidak cocok untuk dimakan. Mereka benar-benar harus dikembangkan sepenuhnya! Tetapi bahkan pada awal musim panen, spesimen yang tidak dapat dimakan dapat berakhir di keranjang. Tidak ada jalan lain selain uji kedewasaan. Lakukan!
Bagaimana cara melakukan tes kematangan Aronia?
Uji kematangan aronia disebut juga uji pisau, dilakukan sekitar pertengahan bulan Agustus. Petik beberapa buah beri dari umbel payung yang berbeda, potong di tengahnya dan periksa apakah dagingnya benar-benar merah tua. Hanya buah beri matang yang harus diproses lebih lanjut.
Bagaimana tes kedewasaan dilakukan?
Uji kematangan disebut juga dengan uji pisau. Nama ini menunjukkan bahwa Anda membutuhkan pisau, sebaiknya yang tajam.
- petik beberapa buah aronia
- masing-masing dengan umbel berbeda
- potong bagian tengahnya dengan pisau
- lihat ampasnya
- warnanya harus benar-benar merah tua
- warnanya harus mendekati warna cangkang
Kapan kira-kira waktu tes kedewasaan?
Uji kematangan dilakukansekitar pertengahan bulan Agustus, yang biasanya diperkirakan akan memasuki masa panen. Kulit luar berwarna hitam dan batang berwarna kemerahan merupakan tanda kematangan, namun bukan tanda pasti. Bisa jadi karena cuaca, daging buahnya belum bisa mengembangkan rasa manisnya sepenuhnya. Ini yang penting untuk diproses lebih lanjut.
Bolehkah saya melakukan tes kematangan dengan tes rasa?
Uji rasa untuk orang awamterlalu ragu Hampir tidak ada orang, selain beberapa ahli yang menanam tanaman mawar ini secara profesional, dapat menentukan bahwa kematangan maksimum yang mungkin telah dicapai dengan a tes rasa saja. Rasa buah beri yang matang masih cukup asam dan asam. Bahayanya terlalu besar jika memanen semak aronia terlalu dini.
Apakah saya harus memanen buah beri segera setelah uji kematangan berhasil?
Tidak Buah beri dapat bertahan di semak hingga embun beku pertama. Ini berarti mereka tidak menjadi terlalu matang atau tidak dapat digunakan. Ini sebenarnya bermanfaat karena embun beku membuatnya lebih lembut dan manis. Ngomong-ngomong, buah beri yang layu tidak berarti penurunan kualitas. Namun, panen yang terlambat tidak diperlukan untuk mendapatkan panen yang manis. Buah beri yang dipetik segera setelah uji kematangan akan lebih manis jika dibekukan atau dikeringkan di rumah.
Bisakah chokeberry benar-benar matang?
Tidak. Pemisahan dari semak akhirnya mengganggu proses pematangan. Buah Aronia belum dapat matang dalam kondisi penyimpanan apa pun yang telah dicoba sejauh ini. Itu sebabnya tidak ada pemilik yang boleh melewatkan tes kedewasaan.
Kiat
Keandalan kematangan lebih terjamin dengan refraktometer
Apakah Anda ingin benar-benar yakin kapan waktu panen optimal untuk aronia Anda telah tiba? Kemudian tentukan kandungan gula buah beri dengan refraktometer (€24,00 di Amazon). Perangkat murah tersedia untuk dibeli di toko dan mudah digunakan. Kadar gulanya harus antara 18 dan 21 Brix.
