Pecinta cabai menikmatinya dengan camilan, sebagai hidangan pembuka, dalam salad, atau di atas pizza. Sebenarnya, memasak paprika sendiri dengan berbagai tingkat kepedasan dan bahan yang bervariasi sangatlah mudah.
Bagaimana cara mengawetkan cabai?
Mengalengan cabai itu mudah: buang batangnya, masukkan ke dalam stoples yang sudah disterilkan, tuangkan kaldu panas yang terbuat dari air, cuka, minyak, garam, gula, bawang merah dan bawang putih kubus ke atasnya, tutup stoples dan balikkan turun. Setelah beberapa minggu disimpan di tempat yang gelap dan sejuk, dapat dinikmati.
Mengawetkan peperoni
Pod yang kecil dan kurang lebih panas dapat diawetkan tanpa pengalengan otomatis. Yang Anda perlukan hanyalah stoples pelintir yang sudah disterilkan atau stoples dengan tutup ayun. Gelas disterilkan dengan air mendidih atau dalam oven dengan suhu 100 derajat selama 10 menit.
Selain pepperoni, kamu juga membutuhkan berbagai bahan, seperti:
- Air dan cuka
- Minyak zaitun
- Bawang merah dan siung bawang putih
- daun salam
- Allspice dan merica
- Garam dan gula
Sekarang kamu bisa menyiapkan sayurannya.
- Cuci peperoni dan buang batangnya.
- Kupas bawang bombay dan siung bawang putih, potong dadu keduanya.
- Siapkan kaldu air, cuka, minyak zaitun, garam dan gula pasir, serta bawang bombay dan bawang putih potong dadu.
- Rebus kaldu dan tambahkan pepperoni selama beberapa menit.
- Keluarkan peperoni lagi dengan sendok berlubang dan isi ke dalam gelas yang sudah disiapkan.
- Sekarang tuangkan kaldu panas ke atasnya. Peperoni harus tertutup seluruhnya.
- Tutup stoples dan segera balikkan selama kurang lebih sepuluh menit. Ini menciptakan ruang hampa dan pepperonis tertutup rapat. Jika tutup stoples “meletup” saat mendingin, berarti tertutup rapat.
- Biarkan acar polong terendam di tempat gelap dan sejuk selama beberapa minggu sebelum mencobanya untuk pertama kali.
Tips khusus untuk mengasinkan pepperoni
Hot pod sangat baik jika Anda menusuknya beberapa kali dengan tusuk gigi sebelum memasukkannya.
Cobalah pepperoni dalam air garam. Di sini Anda mengganti kaldu cuka dengan air garam kental, yang juga dibumbui dengan berbagai bumbu. Rosemary, thyme, atau oregano adalah bumbu yang cocok.
Jika Anda lebih suka menikmati pepperoni yang lebih lembut, Anda harus menambahkan satu hingga dua sendok makan madu ke dalam kaldu. Madu menetralkan rasa pedas pada buahnya dan memberikan aroma manis dan asam. Jika Anda mengasinkan paprika merah, kuning, dan hijau bersama-sama, Anda akan mendapatkan hasil yang sangat cantik, yang juga dapat dijadikan oleh-oleh yang bagus saat diundang ke pesta Makanan pesta cocok.
