Pir meja, pir sari, pir memasak - pir musim panas, pir musim gugur, pir musim dingin - ada begitu banyak jenis pohon pir sehingga memilih satu untuk taman Anda sendiri tidaklah mudah. Panduan kecil untuk tukang kebun hobi.
Jenis pir apa yang ada dan kegunaannya?
Ada berbagai jenis pir seperti pir meja, pir memasak, sari buah apel, pir musim panas, awal musim gugur, musim gugur, dan musim dingin, yang berbeda dalam waktu pemasakan, tujuan penggunaan, dan rasa. Disarankan untuk menanam beberapa varietas agar pemupukan dan waktu panen lebih lama.
Waktu pemasakan dan kegunaan yang berbeda
Jika Anda mengira pir adalah pir, kami buktikan bahwa Anda salah. Pir tersedia dalam banyak variasi. Masing-masing memiliki lokasi dan kebutuhan perawatannya sendiri.
Beberapa varietas pir matang lebih awal, yang lain baru matang pada akhir musim gugur. Itu sebabnya spesies pohon pir dibagi menjadi pir musim panas, musim gugur, akhir musim gugur, dan musim dingin.
Pir awal rasanya paling enak segar dari pohonnya dan tidak dapat disimpan lama. Sebaliknya, pir yang dimasak ideal untuk mengawetkan atau untuk hidangan dengan pir. Pir akhir musim gugur dan musim dingin adalah varietas terbaik untuk persediaan musim dingin. Dapat disimpan selama beberapa bulan.
pir meja
Pir meja adalah semua jenis pir yang cocok untuk dikonsumsi mentah. Pir ini biasanya berukuran cukup besar dan halus serta memiliki bentuk buah pir yang khas. Tergantung pada bahan dasarnya, aromanya bisa lemah hingga kuat. Pir meja sebagian besar rasanya manis, tetapi ada juga jenis yang asam.
Memasak pir
Pir masak, seperti namanya, tidak bisa dimakan saat mentah. Mereka perlu dimasak agar menjadi lunak. Aromanya baru benar-benar berkembang jika dipanaskan. Memasak pir sangat ideal jika Anda ingin membuat kolak dari pir atau mengawetkannya dalam stoples. Ada banyak buah pir masak, terutama di antara varietas pir tua.
Pir terbanyak
Kebanyakan buah pir sering ditanam di kebun buah-buahan. Buahnya biasanya cukup kecil dan terlihat sedikit keriput. Pir sari rasanya tidak enak mentah. Mereka lebih disukai digunakan untuk produksi sari buah pir. Pir sari juga disimpan di area yang luas untuk produksi anggur. Budidaya hanya bermanfaat dalam skala besar. Pir sari jarang ditanam di pekarangan rumah.
Pir musim panas
Pir musim panas pertama matang di bulan Juli. Namun, Anda memanen sebagian besar varietas pir musim panas pada bulan Agustus dan September. Harus segera digunakan karena menyimpannya tidak akan memberikan manfaat apa pun. Mereka juga tidak cocok untuk diawetkan.
Pir musim panas paling terkenal meliputi:
- Pir Juli berwarna-warni – buah bergaris kuning-merah, sangat manis
- Yellow Williams Christ – buah berwarna kuning keemasan, berbintik, sangat manis
- Red Williams Christ – buah berwarna kekuningan hingga merah tua, manis
- Awal dari Trévoux – buah bertitik merah, sangat berair
Pir Awal Musim Gugur
Anda dapat memanen pir awal musim gugur antara bulan September dan Oktober. Biasanya tidak semanis pir musim panas. Rasanya seringkali sangat aromatik. Pir jenis ini disimpan sedikit lebih baik daripada pir musim panas.
Pir awal musim gugur yang terkenal
- Gute Luise – buah berwarna kuning-hijau hingga coklat-merah, manis dan asam
- Good Grey – buah berwarna abu-abu kecoklatan, manis dan berair
- Pir mentega Gellert - buah berwarna kuning kecokelatan, berair
- Pir Philips ganda – buah berwarna kuning hingga agak kemerahan, manis, berair
Pir musim gugur
Mereka matang antara bulan Oktober dan Desember tergantung pada kondisi cuaca. Namun, di lokasi yang tidak menguntungkan, buah tidak selalu matang. Oleh karena itu, pir musim gugur sebaiknya hanya ditanam di kawasan yang sangat terlindungi, sebaiknya di depan tembok rumah.
Pir musim gugur yang terkenal
- Vereinsdechantsbirne – buah berwarna oranye-merah hingga kecoklatan, manis dan asam
- Lezat dari Charneux – buah merah pucat, sangat berair, ideal untuk mengawetkan pir
- Konferensi – buah hijau muda, berair, manis, aromatik
- Alexander Lucas – buah kuning, manis, berair
Pir musim dingin
Pir musim dingin belum siap dipanen hingga bulan Desember. Seringkali diperlukan waktu hingga bulan Januari sebelum dapat dipanen. Oleh karena itu, pir musim dingin tidak cocok untuk lokasi yang tidak menguntungkan dengan cuaca beku awal. Mereka tidak matang tepat waktu dan mati membeku di pohon. Pengecualiannya adalah pir pendeta, yang dapat dipanen dari bulan September hingga Januari jika kondisinya mendukung.
Pir musim dingin yang dikenal
- Pastor pear – buah hijau, asam manis, berair
- Countess of Paris – buah kuning kehijauan, beraroma lembut, manis
- Nordhäuser winter trout – buah berwarna kuning hingga merah muda, berair, manis, sangat pedas
- Kepala kucing besar - buah berwarna hijau-merah, hanya bisa dimakan jika dimasak
Varietas pir baru setiap tahun
Varietas pir baru hadir di pasaran hampir setiap tahun. Ada baiknya bertanya di pembibitan pohon. Varietas baru seringkali tahan terhadap jamur dan kuat terhadap hama.
Melestarikan varietas pohon pir tua
Sayangnya, varietas pohon pir tua semakin dilupakan. Pengecualian adalah Clapp's Favorite, varietas yang masih umum ditemukan di taman saat ini.
Beberapa tukang kebun hobi berdedikasi untuk melestarikan spesies tua. Melalui pencangkokan dan perbanyakan, mereka memastikan varietas pir tua tidak hilang sama sekali dari kebun.
Jika Anda tertarik dengan varietas pohon pir tua, ada baiknya mengunjungi pembibitan pohon alternatif atau koloni taman penjatahan di kota. Varietas tua masih sering ditanam di sana. Kebanyakan tukang kebun hobi dengan senang hati memotong batang atas dari pohon pir tua mereka dan membantu Anda menyebarkan varietas pir yang hampir terlupakan.
Tips & Trik
Tanam beberapa jenis pir di kebun. Karena pohon pir tidak melakukan penyerbukan sendiri, mereka membutuhkan pohon lain untuk melakukan penyerbukan. Jika Anda menanam pir dengan waktu panen berbeda, Anda dapat terus memetik pir segar dari musim panas hingga musim gugur.
