Pendapat berbeda mengenai mencuci kentang. Haruskah dikupas dulu lalu dibersihkan atau sebaliknya? Dalam banyak kasus, umbi-umbian dari kebun Anda sendiri atau dari pertanian organik cukup kotor, karena sisa tanah berdampak positif pada masa penyimpanannya.
Bagaimana cara mencuci kentang yang benar?
Saat mencuci kentang, kentang harus direndam terlebih dahulu dalam air dingin, kemudian disikat secara menyeluruh dengan sikat sayur, kuman dan bintik hijau dihilangkan lalu dikupas atau direbus. Jangan dicuci sebelum disimpan untuk menghindari pembusukan cepat.
Sebelum menikmatinya, Anda harus mencucinya
Kentang dari supermarket biasanya sudah dibersihkan sebelumnya. Anda hanya dapat menghilangkan kontaminasi setelah dikupas. Namun, jika kulitnya sangat bersahaja, sebaiknya cuci umbinya sebelum diproses lebih lanjut:
- Masukkan air dingin ke dalam wastafel dan tambahkan kentang.
- Rendam sebentar untuk menghilangkan kotoran.
- Sikat kentang secara menyeluruh dengan sikat sayur khusus. Anda sebaiknya tidak menggunakan sikat pencuci piring karena sisa deterjen dapat berpindah ke umbi.
- Spon pencuci piring dengan sisi gosok cocok untuk anak kembar tiga kecil.
- Tiriskan air dan isi ulang baskom dengan air dingin.
- Bersihkan kentang dengan hati-hati lagi.
- Ambil kuman dan hilangkan matanya.
- Bintik hijau pada kentang yang mengandung glikoalkaloid beracun dapat terlihat lebih baik di bawah air. Hentikan ini dengan murah hati.
Anda tidak boleh mencuci kentang sebelum menyimpannya, karena ini akan menyebabkan kentang lebih cepat rusak.
Kupas kentang
Tergantung resepnya, kini Anda dapat membuang kulit kentang mentah dengan pengupas atau merebusnya terlebih dahulu lalu mengupasnya:
- Gores seluruh kulit dengan pisau tajam.
- Rebus kentang hingga matang. Jangan biarkan terlalu lembek, nanti hancur.
- Dinginkan dengan cepat dalam es dingin.
- Cangkangnya sekarang dapat dengan mudah dilepas dengan jari Anda dan hampir dalam sekali jalan.
Kiat
Kentang baru masih memiliki kulit yang sangat halus dan tipis. Menyikat secara menyeluruh menghilangkan sebagian besar kotoran ini sehingga Anda tidak perlu lagi mengupas kentang.
