Berkat aromanya yang sangat pahit, tanaman sawi putih cocok dimakan mentah dalam salad dan dikukus, digoreng, atau dipanggang. Meskipun tanaman ini tidak tumbuh subur di tanah dan terlihat bersih pada pandangan pertama, Anda harus mencuci sawi putih dengan hati-hati untuk menghilangkan bakteri dan pestisida yang mungkin menempel di dalamnya.
Bagaimana cara mencuci sawi putih sebelum dimakan?
Chicory harus dicuci dengan hati-hati sebelum dikonsumsi untuk menghilangkan bakteri dan pestisida. Petik daunnya satu per satu dan cuci di wastafel atau bersihkan seluruh tunas dengan air mengalir. Lalu oleskan dengan tisu dapur atau handuk.
Chicory sayuran khas musim dingin
Kecambah tanaman sawi putih sedang musimnya dari bulan Oktober hingga Maret. Karena salad sawi putih terutama ditanam di ruangan gelap dan ber-AC, sayuran ini tersedia di supermarket yang lengkap sepanjang tahun.
Anda dapat mengenali kualitas yang baik dari orang yang tegas dan cerdas. Ujung daun paling banyak berwarna kuning muda. Jika warnanya kehijauan, berarti sudah banyak zat pahit yang terbentuk dan sawi putih tidak bisa dimakan.
Cara 1: Cuci daun sawi putih satu per satu
Begini cara membersihkan sawi putih yang akan diolah menjadi salad, contoh:
- Potong dulu daun bagian luarnya. Ini tidak akan digunakan.
- Petik semua daun lainnya satu per satu sehingga hanya tersisa tangkainya saja.
- Masukkan air ke dalam wastafel dan bersihkan daun sawi putih secara menyeluruh.
- Hanya sedikit air yang menempel di permukaan halus. Ini dihapus dengan selembar kertas dapur atau handuk.
Cara 2: Cuci kecambah
Jika Anda ingin menggunakan kecambah utuh, potong daun luar yang jelek dan bersihkan salad sawi putih dengan hati-hati di bawah air mengalir.
Membersihkan sawi putih
Sayuran yang empuk juga sangat mudah untuk disiapkan dan oleh karena itu sangat cocok ketika segala sesuatunya perlu diselesaikan dengan cepat di dapur:
- Pertama potong tiga hingga empat sentimeter dari bagian bawah.
- Jika sawi putih ingin dimasak utuh, potong menjadi dua setelah dicuci. Kemudian potong batangnya menjadi bentuk baji. Cukup keras dan juga mengandung banyak zat pahit.
- Jika sawi putih ingin dijadikan salad, potong halus. Artinya rasanya kurang pekat dan menonjolkan aroma bahan lain dengan cara yang menyenangkan.
Kiat
Simpan sawi putih di rumah di tempat yang gelap dan sejuk. Bungkus sayuran dengan handuk dapur yang agak lembap dan letakkan di laci sayuran di lemari es. Di sini salad sawi putih bertahan selama tiga hingga empat hari tanpa kehilangan kualitas.
