Mulai pertengahan Agustus dan seterusnya, kentang di kebun Anda akan matang. Tergantung pada varietasnya, Anda selalu dapat mengangkat umbi segar dari tanah hingga musim gugur. Sekalipun Anda hanya menyisihkan sebagian kecil lahan sayur untuk kentang yang lezat, biasanya Anda akan mendapatkan lebih banyak daripada yang bisa Anda makan dalam waktu singkat. Jika Anda menyimpan kentang dengan benar, kentang akan tetap segar selama berbulan-bulan.
Bagaimana cara menyimpan kentang dengan benar?
Untuk menyimpan kentang dengan benar: Setelah panen, biarkan umbi mengering selama 24 jam, simpan di ruang bawah tanah yang bebas embun beku, lapang, dan kering (4-8°C), simpan dalam kotak kentang atau kotak karton besar dengan penutup tanpa terkena cahaya. Apel sebaiknya dijauhkan.
Kentang harus dikeringkan sebelum disimpan
- Jangan langsung menyimpan umbi pada hari panen, tetapi biarkan mengering minimal 24 jam di tempat yang terlindung dari hujan dan berventilasi baik.
- Tinggalkan sisa tanah pada kulitnya dan jangan pernah mencuci kentang terlebih dahulu, karena akan menyebabkan kentang lebih cepat membusuk.
- Sebarkan kentang secara longgar bersebelahan.
- Pilah umbi yang rusak saat penggalian untuk dikonsumsi langsung.
Simpan kentang
Kentang memiliki penghambatan perkecambahan alami, namun akan hilang dalam waktu lima hingga sembilan minggu setelah panen. Oleh karena itu penting agar suhu di ruang penyimpanan tidak terlalu tinggi.
- Ruang basement yang bebas embun beku, lapang, dan kering dengan suhu antara empat dan delapan derajat sangat ideal.
- Tidak ada embun beku yang menimpa kentang. Pada suhu di bawah 4 derajat, pati di dalam umbi mulai terurai. Jika disimpan terlalu dingin, kentang akan berubah aroma dan rasanya menjadi manis.
- Kentang harus disimpan di tempat gelap. Saat terkena cahaya, solanin beracun terbentuk dan umbi menjadi hijau. Oleh karena itu, masukkan ke dalam kotak kentang atau kotak karton besar yang berpenutup.
Alternatifnya, Anda dapat menyimpan kentang di tumpukan tanah yang dilapisi kawat untuk melindunginya dari tikus. Selain itu, lapisan jerami yang tebal direkomendasikan untuk insulasi termal.
Bisakah kentang disimpan di apartemen?
Kentang juga bisa disimpan lama di apartemen, asalkan ada ruangan yang tidak berpemanas atau pantry yang sesuai. Penting untuk menyimpan kentang di tempat yang gelap dan lapang.
Jangan pernah menaruh kentang di dekat apel. Ini mengeluarkan gas etilen yang matang, yang menyebabkan umbi-umbian yang lezat cepat rusak.
Apakah kentang dengan kecambah bisa dimakan?
Umbi sering kali berkecambah dalam waktu lama di musim semi. Tidak apa-apa. Cukup potong pucuknya sebelum dicuci dan dikupas umbinya.
Kiat
Anda tidak boleh memanen kentang yang ingin disimpan terlalu dini. Setelah bagian tanaman di atas tanah mati total, Anda harus menunggu dua minggu lagi sebelum mengangkat umbinya dari dalam tanah. Selama waktu ini kulit menguat dan kentang menjadi lebih tahan terhadap pembusukan.
