Artichoke yang baru dipanen terasa montok, terasa berat di tangan, dan menempel di tangkai bunga yang berair dan kokoh. Untuk memastikan kesegarannya bertahan lama, Anda harus menyimpan artichoke dengan benar. Anda dapat membaca tentang tiga opsi terbaik di sini.
Bagaimana cara menyimpan artichoke yang benar?
Artichoke dapat diawetkan dengan menyimpannya di lemari es, dalam segelas air, atau dengan dimasak dan dibekukan. Mereka bertahan sekitar 2-3 hari di lemari es, beberapa hari sebagai hiasan di dalam gelas air, dan hingga sembilan bulan jika dibekukan.
Simpan artichoke di lemari es
Anda dapat menyimpan artichoke di lemari es selama dua hingga tiga hari. Pastikan untuk membiarkan batangnya tetap utuh karena akan terus memberikan kelembapan pada buah selama penyimpanan. Cara melakukannya dengan benar:
- Jangan mencuci artichoke
- Hilangkan sisa tanah dari buah-buahan yang ditanam di rumah dengan sikat lembut
- Bungkus kuncup satu per satu dengan handuk dapur lembap
- Simpan artichoke di kompartemen sayuran
Masa simpan yang singkat di lemari es akan diperpanjang hingga empat hingga enam bulan jika Anda merendam artichoke dalam minyak dan cuka terlebih dahulu.
Simpan artichoke secara dekoratif dalam gelas air
Apakah ada banyak ruang di kompartemen sayuran di lemari es? Kemudian Anda bisa menyimpan artichoke dalam gelas air. Dengan cara ini sayuran yang berbunga tetap segar selama beberapa hari dan berguna sebagai hiasan cantik, mirip bunga dalam vas. Begini cara kerjanya:
- Potong batang segar dengan pisau tajam yang didesinfeksi (€16,00 di Amazon)
- Isi gelas atau vas dengan air
- Siapkan artichoke dalam gelas di tempat duduk dekat jendela yang hangat dan teduh sebagian
Periksa batang di bagian bawah setiap hari. Jika bintik kecoklatan terbentuk pada titik ini, potong batangnya sebanyak dua hingga tiga sentimeter.
Memasak dan membekukan artichoke
Jika Anda memasak artichoke dan menyimpannya di freezer, dijamin bisa bertahan hingga sembilan bulan. Petunjuk berikut menjelaskan cara melakukannya dengan benar:
- Bersihkan artichoke segar dengan air dingin yang mengalir
- Putuskan pegangan di pinggir lemari dapur
- Potong mahkota daun bagian luar di bagian bawah dan ujung daun di bagian atas dengan pisau tajam
- Percikan jus lemon ke area potongan
- Masak artichoke dalam air garam yang mendidih selama 30-45 menit
Biarkan artichoke matang menjadi dingin. Tempatkan pangkal bunga di dalam wadah freezer yang Anda simpan dalam keadaan tertutup rapat di dalam freezer. Jika Anda tidak memiliki cukup ruang di dalam freezer, potong saja inti artichoke dan potong kecil-kecil. Goreng potongannya sebentar. Setelah dingin, masukkan camilan ke dalam kantong freezer, lalu bekukan untuk menghemat ruang.
Kiat
Dengan menanam artichoke di kebun sayur, para tukang kebun yang hobi mengakali siput rakus. Berbeda dengan selada, kubis, atau peterseli, hama yang tak pernah terpuaskan ini membuat tanaman artichoke mendapat tempat yang luas.
