Herbal merupakan bagian tak terpisahkan di dapur karena dapat menghaluskan masakan dan memiliki efek positif bagi kesehatan. Namun, bagian tanaman segar memiliki umur simpan yang pendek, yang dapat Anda perpanjang dengan beberapa metode.
Bagaimana cara menyimpan jamu yang benar?
Jamu dapat disimpan dengan cara disimpan dalam vas berisi air, di lemari es, dengan cara dibekukan atau dikeringkan. Setiap metode memperpanjang umur simpan dan mempertahankan aroma dan kesegaran herba untuk digunakan nanti.
Bundel herba dalam vas
Jika Anda mengonsumsi jamu kuliner dalam waktu singkat, kami sarankan untuk menyimpannya dalam vas berisi air. Hal ini membuat daun tetap segar untuk sementara waktu karena terus diberi cairan. Tambahkan sedikit glukosa untuk meningkatkan kesuksesan.
Tergantung pada tanamannya, Anda dapat memperpanjang umur simpan hingga lima hingga sepuluh hari. Beberapa tumbuhan seperti pimpinelle, bawang putih liar, dan dandelion tidak cocok untuk metode ini karena aromanya cepat melemah. Batang kucai terlalu banyak menyerap cairan dan menjadi berlendir.
Daun di lemari es
Saat menyimpannya dalam lemari es di kompartemen sayuran, pastikan herba tidak kehilangan terlalu banyak kelembapan. Wadah yang dapat dikunci sangat ideal untuk memanfaatkan umur simpan. Tambahkan beberapa tetes air keran ke dalam wadah agar bagian tanaman terlindung dari udara lembab dan tidak mengering. Dengan cara ini, coklat kemerah-merahan, daun bawang, bawang putih liar atau peterseli akan bertahan hingga dua minggu.
Kiat
Sebagai alternatif pengganti kotak plastik, cukup gunakan handuk dapur yang dibasahi terlebih dahulu sebelum membungkusnya.
Umur simpan lama di freezer
Jamu beku dapat disimpan hingga sepuluh bulan. Namun seiring berjalannya waktu, aromanya akan hilang. Pembekuan adalah satu-satunya cara untuk mengawetkan pimpinelle, bawang putih liar, dan borage. Oregano, thyme, marjoram, dan rosemary juga bisa dibekukan.
Membuat kubus ramuan:
- Potong bagian tanaman sekecil mungkin
- bagi ke dalam nampan es batu
- isi dengan air dan bekukan
- cocok untuk kucai, dill, peterseli, thyme, tarragon, lemon balm dan basil
Pengeringan jamu
Spesies yang bagian tanamannya hampir tidak mengandung uap air lebih cocok untuk diawetkan dengan cara dikeringkan. Ini termasuk tanaman Mediterania seperti rosemary dan thyme. Anda bisa mengeringkan ramuan apa pun kecuali selada dan borage. Bundel herba dan gantung di tempat yang berudara hangat dan berventilasi baik. Pengeringannya optimal ketika daunnya sedikit berdesir saat disentuh.
