Jamur tiram raja, juga dikenal sebagai jamur tiram raja, adalah jamur untuk pecinta kuliner sejati. Penampilan dan rasanya sangat mirip dengan jamur porcini yang mulia, tetapi - berbeda dengan ini - dapat ditanam di rumah. Namun hal ini tidak mudah dilakukan, karena harga jamur budidaya di supermarket sangat mahal karena budidaya jamur mulia memerlukan banyak perawatan dan keahlian.
Bagaimana cara membersihkan jamur tiram raja yang benar?
Membersihkan jamur tiram raja mudah dan hemat tenaga: Jangan mencuci jamur, cukup gosok perlahan kotoran dan kotoran menggunakan kain atau sikat. Buang ujung batang yang kering dan bintik hitam pada tutup dan batang.
Membersihkan jamur tiram raja hanya membutuhkan sedikit usaha
Tetapi membersihkan jamur tiram raja tidaklah sulit. Jamur budidaya yang sudah cukup bersih tidak perlu dicuci, cukup digosok dengan kain atau sikat. Ujung batang yang kering dihilangkan, begitu pula bintik hitam pada tutup dan batang - selesai! Anda kemudian dapat memotong dan mengolah jamur halus tergantung pada metode persiapan yang diinginkan. Biasanya jamur herba cukup diiris tipis-tipis lalu digoreng. Ngomong-ngomong: Anda tidak boleh mencuci jamur lembut ini sama sekali, jika tidak jamur akan menyerap banyak air dan kehilangan aromanya. Anda akan melihatnya nanti di wajan ketika air keluar lagi saat menggoreng.
Berapa lama jamur tiram raja bisa disimpan?
Pada umumnya jamur tidak memiliki umur simpan yang lama - tergantung jenisnya, protein yang dikandungnya terurai dalam waktu yang sangat singkat, sehingga jamur pada akhirnya tidak dapat dimakan. Tentu saja, hal ini juga berlaku untuk jamur herba, yang juga paling baik disiapkan dan dinikmati segar. Jika tidak memungkinkan, Anda dapat menyimpan jamur di bagian sayuran di lemari es selama beberapa hari. Jika demikian, keluarkan dari baki plastik dan bungkus dengan kain katun atau linen lembap. Namun jamur tetap segar jika Anda membersihkannya, memotongnya, lalu membekukannya. Jamur herba beku dapat digunakan seperti jamur segar.
Mempersiapkan ramuan jamur dengan benar – tips & ide
Jamur herbal sangat serbaguna: Anda bisa merebus, menggoreng, merebus, memanggang, atau mengukusnya. Seperti halnya jamur, jamur yang diiris halus juga terasa enak mentah sebagai salad, direndam dalam saus yang terbuat dari cuka, minyak, dan rempah-rempah. Namun, jamur yang lembut akan terasa paling enak jika Anda menggorengnya dalam wajan dengan campuran mentega dan minyak zaitun serta bawang bombay yang dipotong dadu halus. Terakhir, Anda bisa membumbuinya dengan garam dan merica, serta taburi peterseli cincang segar. Saus krim krim juga terasa sangat enak, lalu ramuan jamur adalah tambahan yang sempurna untuk pasta.
Kiat
Anda dapat membeli jamur tiram raja baik dari pertanian konvensional maupun organik. Petani konvensional sering kali mendukung pertumbuhan jamur sensitif dengan fungisida dan racun lainnya, yang tentu saja Anda makan. Jika tidak menginginkannya, pilihlah jamur tiram raja yang berasal dari pertanian organik.
