Pisang kuning manis tersedia di setiap supermarket dan - bersama dengan apel - salah satu buah favorit orang Jerman. Namun tahukah Anda bahwa masih banyak jenis pisang lainnya? Baca perbedaan pisang raja dan pisang biasa.
Apa perbedaan antara pisang raja dan pisang?
Semua orang tahu pisang manis - tidak seperti ini, pisang rajasangat mengandung tepungdan oleh karena itudiolah seperti kentangMakanan ini hampir tidak mengandung gula, itulah sebabnya makanan ini terutama dimakandirebus atau digoreng sebagai lauk isian untuk hidangan lezat. Rasanya enak dengan daging atau ikan.
Bisakah kamu makan pisang raja mentah?
Berbeda dengan pisang manis - yang juga dikenal sebagai pisang pencuci mulut - sebaiknya jangan makan pisang rajamentahKarena kandungan pati yang tinggi, pisang hanyabila mentah sulit dicerna dan karena itu dapat menyebabkan masalah perut. Rasanya juga sangat berbeda dengan pisang manis yang terkenal.
Pisang raja adalah makanan pokok, terutama di Amerika Tengah dan Selatan serta di Afrika, sebanding dengan kentang di sini. Buah berwarna hijau dengan kulit tebaldirebus, digoreng atau digoreng dan disajikan sebagai lauk.
Apa perbedaan rasa pisang raja dengan pisang?
Tidak seperti pisang pada umumnya, pisang raja hampir tidak mengandung gula, namun mengandung banyak pati. Itu sebabnya rasanya tidak manis, tapibertepung dan sangat pahit. Namun, rasanya berubah seiring dengan kematangan buah:
- buah hijau: mentah, rasanya sangat asam
- buah kuning: rasa asam, kadar gula rendah
- buah berwarna coklat atau hitam: matang sempurna, kandungan gula lebih tinggi
Semakin gelap kulit buah, semakin pendek waktu menggoreng atau memanggangnya. Pisang raja kuning dan hijau harusdimasak dengan baik, jika tidak maka rasanya tidak enak. Spesimen yang sudah matang paling cocok untuk hidangan panggang.
Nutrisi apa saja yang terkandung dalam pisang raja?
Yang mengejutkan, meskipun kandungan gulanya lebih tinggi, buah pisang mengandung lebih sedikit kalori dibandingkan pisang raja. Namun, perbedaannya tidak terlalu besar: 100 gram pisang mengandung sekitar 89 kilokalori, sedangkan pisang raja memiliki sekitar122 kilokalori dengan jumlah yang sama.
Pisang raja mengandung lebih banyakkalium, zat besi, vitamin A dan B6 serta protein dibandingkan pisang buah manis. Karena kandungan fruktosanya yang tinggi, buah pisang yang manis merupakan sumber energi cepat yang populer, cocok misalnya sebagai camilan sehat bagi para atlet, anak sekolah, atau orang dewasa saat istirahat.
Apakah pisang raja termasuk sayur atau buah?
Pisang supermarket mentah kami yang dapat dimakan juga dikenal sebagai pisang buah atau pisang pencuci mulut. Biasanya merupakan kultivar Cavendish, yang dalam bentuk kerdilnya juga dapat dibudidayakan sebagai tanaman hias. Pisang raja juga dikenal sebagaitepung atau pisang sayur. Faktanya, buah dari varietas ini tidak dianggap sebagai buah, melainkan sayuran.
Kiat
Bagaimana cara terbaik menyiapkan pisang raja?
Pisang raja sering kali digoreng dengan lemak panas. Untuk melakukan ini, kupas buahnya - hati-hati, kulitnya sangat sulit dikupas! – dan potong-potong setebal tiga sampai lima sentimeter. Ini digoreng dalam minyak sayur panas sampai renyah dan berwarna coklat. Lalu bumbui dengan sedikit garam. Mereka bisa dimakan dengan saus manis atau gurih atau sebagai lauk untuk banyak hidangan.
