Kepiting berbentuk bola bersinar dengan menjanjikan dari semak-semak dan pepohonan di musim gugur. Pertanyaan kemudian muncul mengenai kegunaan kuliner dari buah-buahan yang dapat dimakan tersebut. Jelajahi resep lezat untuk membuat jeli buah, pure kentang-apel aromatik, dan schnapp buah yang menyegarkan di sini.
Bagaimana cara mengolah apel kepiting?
Apel hias dapat dibuat menjadi jeli yang menyegarkan, pure kentang-apel aromatik, atau schnapp buah yang menyegarkan. Langkah-langkah penting termasuk mencuci buah, membuat jus atau memasak, lalu memurnikan dan mengawetkannya dengan gula, rempah-rempah, dan alkohol.
Cara membuat jeli menyegarkan dari kepiting
Beberapa varietas apel kepiting yang paling lezat menghasilkan buah yang asam dan asam yang bisa dimakan di musim gugur. Ini termasuk 'Evereste' favorit penonton atau 'Golden Hornet' klasik. Namun, saat masih segar dari pohonnya, rasa apelnya tidak sebagus setelah diolah menjadi agar-agar. Resep berikut ini sedang populer di kalangan tukang kebun yang hobi:
- 1 kg kepiting yang sudah dicuci dipotong dadu dan ditaburi kayu manis
- Tuangkan 500 ml sari apel di atas apel liar, tambahkan 1 sendok makan lemon balm dan masak selama 40 menit
- Jus ampasnya semalaman melalui kain katun tipis
Keesokan harinya, tambahkan 1 kg gula pengawet (1:1) ke dalam 1 liter jus apel kepiting dan didihkan semuanya. Jeli panas dimasukkan ke dalam stoples berulir yang bersih dan dapat disimpan hingga 1 tahun.
Saran resep kentang tumbuk dengan crabapple
Rasa buah dan asam dari crabapple sangat selaras dengan aroma lembut kentang. Kejutkan orang yang Anda sayangi dengan puree crabapple ini sebagai lauk untuk hidangan daging yang lezat:
- Cuci, bagi dan masak 30 buah kepiting seukuran ceri selama 10 menit
- Masukkan ampas ke dalam saringan untuk menghilangkan bijinya
- Rebus 8 buah kentang ukuran sedang yang sudah dikupas secara bersamaan dalam air asin
- Hancurkan puree apel dan kentang dengan 200 ml hingga menjadi pure
Pada akhirnya, bumbui puree crabapple dengan garam, merica, dan pala, lalu hiasi dengan bawang goreng.
Schnapps buah dengan twist – Cara membuatnya dengan crabapple
Crabapple dan schnapps adalah duo yang rukun. Hanya dalam beberapa menit, Anda dapat mengubah hasil panen tahun ini menjadi minuman beralkohol yang nikmat. Masukkan 800 g buah tanpa batang ke dalam teko bersama 400 g gula pasir, 1 bungkus gula vanila, dan 3 siung. Tambahkan 0,7 liter schnapps buah atau vodka dan biarkan campuran terendam, tertutup rapat, selama 6 minggu.
Kiat
Berbeda dengan apel besar yang dibudidayakan, Anda tidak dapat mengoptimalkan ukuran buah atau hasil panen dengan memangkas apel kepiting. Oleh karena itu, pangkaslah semak atau pohon tersebut secukupnya atau tidak sama sekali. Satu-satunya hal yang tidak boleh dilewatkan adalah penjarangan tahunan di akhir musim dingin.
