Yang disebut pohon salam asli (Laurus nobilis) telah digunakan sebagai tanaman obat dan rempah-rempah selama ribuan tahun dengan memanen dan mengeringkan daun dan buahnya. Untuk digunakan di dapur Anda sendiri, Anda bisa menanam pohon salam di balkon dengan cara yang sederhana.
Bagaimana cara menanam dan memanen pohon salam di balkon saya?
Untuk menanam pohon salam di balkon, Anda memerlukan substrat yang permeabel dan kaya humus, lokasi yang cerah, dan penyiraman secara teratur. Potong masing-masing cabang dengan tangan dan keringkan untuk digunakan di dapur.
Memilih substrat yang tepat untuk pohon salam sejati
Pada dasarnya, pohon salam asli lebih menyukai tanah yang agak berpasir yang permeabel dan kaya humus. Namun, saat menanam pohon salam di balkon, harus diperhatikan agar tanah yang digunakan dapat menyimpan kelembapan dengan baik. Jika tidak, perawatan dan penyiraman secara teratur akan diperlukan, karena sinar matahari dan angin dapat menyebabkan pot pohon salam di balkon mengering dengan sangat cepat.
Lokasi dan persediaan air
Sebagai tanaman dari kawasan Timur Dekat dan Mediterania, pohon salam sebaiknya selalu ditanam di lokasi yang mendapat sinar matahari penuh. Jika perlu, tanaman juga dapat ditanam di tempat yang agak teduh, tetapi pertumbuhannya tidak sebaik di tempat yang cerah dan hangat. Meskipun pohon salam tidak tahan terhadap genangan air, akar yang halus dan sensitif tidak boleh mengering. Sirami pohon salam asli sebagai tanaman pot di balkon dengan penuh semangat setidaknya sekali atau dua kali seminggu di musim panas, tergantung pada angin dan sinar matahari. Anda biasanya dapat memperoleh panen yang lebih baik jika Anda menempatkan pohon salam di balkon, terlindung dari angin.
Memanen dan mengolah pohon salam dengan benar
Pemangkas tanaman pagar listrik (€84,00 di Amazon) tidak boleh digunakan untuk memotong semak pohon salam yang tumbuh kuat sekalipun. Daun potong pada semak salam cepat berubah warna menjadi coklat dan dapat menjadi sasaran penyakit. Untuk digunakan di dapur, masing-masing cabang dipotong dengan tangan dan digantung dengan ujung menghadap ke bawah hingga kering. Daun keringnya kemudian bisa digunakan untuk membumbui berbagai masakan:
- Sup
- Steak daging sapi
- Rebusan
- Kaldu timun dan labu
Tips & Trik
Laurel asli hanya dapat menahan musim dingin di luar ruangan di lokasi yang sangat sejuk di negara ini; sangat sulit untuk bertahan hidup di musim dingin di balkon, bahkan ketika dibungkus dengan bulu domba. Oleh karena itu, lebih baik merencanakan tempatnya di garasi atau di gudang terang yang tidak berpemanas sebagai tempat tinggal musim dingin.
