Cukup memetik daun kemangi akan mempengaruhi aroma, pertumbuhan, dan umur tanaman herba Mediterania. Petunjuk berikut akan menunjukkan cara memanen ramuan kerajaan dengan benar.
Bagaimana cara memanen kemangi yang benar?
Untuk memanen kemangi dengan benar, potong seluruh ujung pucuk (panjang 5-7 cm) dengan pisau tajam tepat di atas sepasang daun untuk mendorong pertumbuhan dan percabangan lebih lanjut. Biarkan tunas tunggal dengan setidaknya sepasang mata di batangnya.
Inilah sebabnya pemetikan secara terisolasi merugikan ramuan kerajaan
Karena aromanya yang kuat, kemangi biasanya hanya dibutuhkan sedikit dalam masakan keluarga. Akibatnya, Anda tergoda untuk memetik daun satu per satu. Jika Anda tidak tahu apa yang Anda lakukan, Anda bertindak berdasarkan prinsip penghematan yang disalahpahami. Jika ranting kehilangan daunnya karena pemetikan secara perlahan, keadaan ini menandakan kematian yang akan segera terjadi.
Selain itu, memetik daun secara ragu-ragu tidak menghalangi pembungaan. Saat kemangi berbunga, aroma harumnya hilang dalam waktu singkat dan berubah menjadi rasa pahit. Pada saat yang sama, tanaman herba kerajaan mengerahkan seluruh kekuatannya pada pertumbuhan bunga dan biji, sehingga tanaman herba tersebut akan mati.
Jika Anda ingin memanen kemangi dengan benar, Anda juga harus melakukan banyak pekerjaan pemeliharaan untuk memastikan umurnya panjang. Karena tanaman ini akan berbunga pertama kali dalam waktu 8 minggu setelah tanam, diperlukan teknik pemanenan alternatif selain pemetikan terisolasi.
Memanen kemangi dengan benar – montok dan tidak tumpah
Pemetikan daun secara sporadis merupakan pengecualian. Pendekatan yang lebih berani jauh lebih bermanfaat bagi tanaman herbal yang menakjubkan ini. Cara melakukannya dengan benar:
- Selalu potong seluruh ujung pucuk hingga panjang 5-7 sentimeter
- jangan dipetik, potong dengan pisau tajam
- Buatlah potongan tepat di atas sepasang daun agar lebih banyak cabang yang bertunas di sini
- dari cabang yang lengkap, sisakan setidaknya sepasang mata pada tanaman
Selama masih ada sisa tunas minimal dengan satu atau dua ruas daun, kemangi akan rajin bertunas kembali. Memotong ujung pucuk juga mendorong pertumbuhan yang padat dan lebat serta mencegah pembungaan. Tentu saja, tidak ada masalah jika Anda memetik sehelai daun saat Anda lewat sebagai camilan herbal kecil. Dalam hal ini, sebaiknya pilih daun yang lebih tua, berwarna hijau tua dengan kandungan aroma tertinggi.
Pilih waktu yang tepat
Para tukang kebun yang hobi memasak tahu pentingnya waktu terbaik jika mereka ingin memanen kemangi dengan benar. Pada dini hari aroma herbal berada pada level tertinggi. Hal ini terutama berlaku jika ramuan kerajaan baru saja disiram.
Panen bunga dengan benar agar memanjakan mata dan memanjakan lidah
Bunga kemangi tahu bagaimana menampilkan dirinya dengan begitu dekoratif sehingga pasti diterima di tempat tidur dan di balkon. Tergantung pada varietasnya, bunga mekar berwarna putih cerah, merah muda halus atau ungu berkembang. Jika Anda memetik tangkai bunga, tangkai bunga tersebut ideal untuk vas atau sebagai karangan bunga alami.
Seolah itu belum cukup, bunganya bisa dimakan. Bunga bibir yang mempesona menginspirasi chef de cuisine untuk mendekorasi salad, sup, dan hidangan lainnya dengan menggoda. Karena rasanya yang sedikit asam, maka digunakan kuliner berupa cuka bunga kemangi.
Menyimpan kelebihan panen dengan bijak – begini cara kerjanya
Jika Anda mengikuti rekomendasi untuk memanen kemangi secara teratur, Anda akan mendapatkan keuntungan dari umur simpan yang lama dari tanaman herba populer ini sepanjang musim panas. Hal ini menimbulkan pertanyaan mengenai manfaat hasil panen yang berlebih. Ramuan kerajaan yang kaya terlalu berharga untuk dibuang ke dalam kompos. Opsi penyimpanan ini tersedia:
- keringkan di udara, di oven atau dehidrator
- bekukan daun kemangi segar utuh atau haluskan dengan minyak zaitun
- panen pucuk utuh, petik daunnya dan rendam dalam garam, cuka atau minyak zaitun
Penting untuk diingat untuk membersihkan daun secara menyeluruh di bawah air mengalir setelah dipetik. Kemudian keringkan dengan handuk dapur sebelum melakukan langkah selanjutnya. Jika Anda membekukan atau mengasinkan herba kerajaan, potong tangkai daunnya terlebih dahulu.
Panen biji selasih dengan benar
Para tukang kebun yang hobi berpandangan jauh ke depan membiarkan ramuan kerajaan mereka mekar cepat atau lambat. Jika tanaman herba berbunga menghiasi tempat tidur, balkon atau ambang jendela, bubuk botaninya masih belum habis. Kepala benih yang subur tumbuh di bawah bunga yang layu. Ini menyediakan banyak bahan untuk perbanyakan dengan cara disemai. Cara mendapatkan bibitnya:
- petik tangkai bunga yang layu dan petik daun yang layu
- kupas bunga kering dari batangnya di atas piring
- ayak campuran biji dan sisa bunga beberapa kali
Benih kecil berwarna hitam masih tersisa. Disimpan dalam wadah yang dapat ditutup rapat di tempat sejuk, akan ditanam pada musim semi berikutnya.
Tips & Trik
Apakah mood Anda meningkat ketika aroma kemangi segar menyentuh hidung Anda? Maka Anda mendapat manfaat dari tingginya kandungan linalool, zat pemberi suasana hati yang baik dari alam. Zat tidak berwarna ini terkandung dalam banyak minyak esensial dan kini juga digunakan oleh industri kosmetik untuk menciptakan aroma yang meningkatkan suasana hati.
