Ada daun hijau dan ada daun kuning. Ketika yang satu mengucapkan selamat tinggal, waktu yang lain semakin dekat. Versi hijaunya kurang mendapat perhatian, namun bukannya tanpa rasa dan tentunya bukan tanpa makna. Tampilan yang disesuaikan untuk keduanya.
Seperti apa bentuk daun sawi putih?
Pada tahun pertama, sawi putih menghasilkan daun berbentuk roset yang lepas. Daunnya berwarna hijau dan bentuknya mirip dengan dandelion. Tunas padat tumbuh dari bit yang dipanen di ruangan gelap. Daunnyaputih-kuning, berbentuk elips dan runcing.
Daun sawi putih apa yang bisa dimakan?
Bunga yang dibeli atau ditanam di rumah enak untuk dimakankuncup kuningKuncup kuning digunakan hampir secara eksklusif karena hanya memiliki sedikit rasa pahit. Sebaliknya, zat pahit laktukopikrinmembuat daun hijau menjadi sangat pahit Namun demikian, zat ini penting. Pada tahun pertama budidaya, mereka melakukan fotosintesis penghasil energi sehingga dapat terbentuk akar yang berdaging. Bunganya yang berwarna biru muda juga bisa dimakan dan menjadi hiasan yang cantik. Namun Anda harus meninggalkan tanaman di kebun untuk ini, karena tanaman tersebut baru muncul di tahun kedua.
Bagaimana cara menyiapkan daun sawi putih?
Setelah dicuci, daun sawi putih bisa digunakan sebagai salad atau sayur. Buku masak dan internet menawarkan banyak ide resep. Secara umum, Anda dapat menggunakan sawi putih:
- makan mentah
- mengukus
- menggoreng
Berapa lama daun sawi putih segar bertahan?
Meskipun musim utama sawi putih adalah dari bulan Oktober hingga April, sawi putih tersedia sepanjang tahun di Jerman. Yang terbaik adalah membelinya segar dan sebelum digunakan. Jika tidak dapat segera digunakan, simpanlah sebagai berikut:
- Bungkus kuncup dengan kain lembab
- masukkan ke dalam wadah sayuran di lemari es
- jangan ditekan (dari sayuran lain)
- maks.satu minggu toko
Bahan sehat apa yang ditawarkan daun kuning?
Selain zat pahit yang seringkali tidak populer tapi menyehatkan, daun kuning juga menawarkan ramuan berikut:
- Kalium, asam folat, dan seng
- Vitamin A, B dan C
- Serat (inulin)
Perlu disebutkan juga bahwa sayuran musim dingin ini, juga dikenal sebagai salad Brussel, sangat rendah kalori, dengan 16 kkal per 100 gram.
Bagaimana saya tahu kalau daunnya masih bagus?
Kuncupnya haruskeras dan tertutup, daunnya harusputih-kuning berwarna dan tidak rusak. Jika sebagian daunnya lembek, bercak coklat, atau berjamur, maka sawi putih tersebut rusak dan tidak boleh dikonsumsi lagi.
Kiat
Chicory merah rasanya kurang pahit
Chiory kuning masih terlalu pahit untukmu? Kemudian cobalah sawi putih merah, yang rasanya lebih lembut. Ini adalah persilangan dengan radicchio terkait, yang juga merupakan keluarga daisy dan spesies sawi putih.
