Tidak semua bit sama. Mereka datang dalam berbagai bentuk, ukuran, warna dan rasa. Mengandalkan varietas yang sudah teruji tentu bukan suatu kesalahan. Namun varietas baru juga memiliki sesuatu yang istimewa
Jenis bit apa saja yang ada?
Ada berbagai jenis bit, seperti 'Detroit Dark Red', 'Early Wonder Tall Top', 'Rote Kugel', 'Egyptische Plattrunde', 'Formanova', 'Forono', 'Coven Garden', 'Darah Banteng', 'Crapaudine', 'Krötchen', 'Tonda di Chioggia', 'Albina Vereduna', 'Burpee's Golden', 'Golden' dan 'Boldor', yang berbeda dalam warna, bentuk, rasa dan perilaku pertumbuhan.
Merah darah dengan kelebihan berbeda
Siapa yang tidak tahu umbi bit yang biasanya berwarna merah, bulat, dan berair? Fakta adanya perbedaan yang signifikan dalam kategori varietas merah terkadang membuat sulit untuk memutuskan varietas mana yang akan ditanam.
Di antara spesimen bit berwarna merah darah, varietas berikut telah membuktikan diri dalam beberapa tahun dan dekade terakhir:
- ‘Detroit Dark Red’: ideal untuk memasak dan menggoreng
- ‘Early Wonder Tall Top’: varietas awal dengan daun yang sangat halus
- ‘Bola Merah’: bulat dan dicoba dan diuji
- 'Bulat datar Mesir': bulat datar dan tumbuh cepat
- 'Formanova': berbentuk silinder
- ‘Forono’: silindris dan produktif
- ‘Coven Garden’: berbentuk telur
- ‘Darah Banteng’: garis-garis merah terang dan gelap, daun hias
Varietas merah-putih hingga putih
Varietas merah dan putih sangat dekoratif untuk piring dingin dan salad sayuran mentah. Varietas putih umumnya sangat kontras dengan varietas berwarna-warni dan juga sangat lezat. Varietas yang paling terkenal meliputi:
- 'Crapaudine': merah-putih, runcing, hasil tinggi
- ‘Kodok’: merah-putih, bentuknya tidak beraturan, sangat manis
- 'Tonda di Chioggia': merah-putih, cocok untuk makanan mentah
- 'Albina Vereduna': putih, bulat, halus, ideal untuk sayuran mentah dan masakan
Varietas kuning hingga oranye-kuning
Varietas bit berwarna kuning dan oranye-kuning termasuk spesimen yang paling lembut dan paling manis. Tukang kebun biasanya memilih di antara tiga varietas berikut:
- ‘Burpee’s Golden’: oranye-kuning, kecil, bulat, sangat manis, cocok untuk makanan mentah
- 'Emas': kuning cerah, rasanya ringan
- 'Boldor': oranye-kuning, halus, manis
Semuanya tercampur
Bagaimana dengan bit warna-warni? Menanam beberapa varietas tidak hanya bermanfaat karena keanekaragamannya. Umbi matang pada waktu yang berbeda-beda, sehingga masa panennya lebih lama. Ini berarti Anda dapat menikmati seluruh musim bit.
Tips & Trik
Varietas bit merah pada umumnya memiliki rasa yang lebih bersahaja dibandingkan varietas bit berwarna lainnya dan sangat cocok untuk dikonsumsi mentah dan diproses lebih lanjut seperti acar laktat dan masakan.
