Di akhir musim gugur dan musim dingin, tak seorang pun harus hidup tanpa sayuran segar dari kebunnya sendiri. Sekarang waktunya makan kubis Brussel. Varietas seperti “Crispus” dan “Hilds Ideal” dipanen antara bulan September dan Januari, “Konten F1” bahkan hingga Februari. Embun beku ringan sebelum panen pertama bahkan diinginkan.
Kapan dan bagaimana cara memanen kubis Brussel?
Kecambah Brussel dapat dipanen pada bulan September hingga Februari, tergantung varietasnya. Panen dari bawah ke atas, dimulai dari kuntum paling bawah. Mereka harus kokoh dan tidak mudah patah. Jangan pernah memanen dalam cuaca beku dan selalu panen dalam porsi agar penyimpanan lebih lama.
Masa panen panjang
Tergantung pada varietas dan waktu tanam, panen kubis Brussel dimulai pada bulan September. Varietas “Crispus” dan “Nelson” adalah permulaan. Khususnya varietas tahan beku seperti “Content F1” dan “Igor F1” dapat dipanen hingga bulan Februari.
Kecambah Brussel matang dari bawah ke atas. Anda harus memetiknya beberapa kali, tetapi selalu mulai dengan kuntum yang paling bawah. Ini memberikan waktu bagi kuntum untuk matang.
Jika Anda mengambil kuntum dengan hati-hati dengan jari, kuntum tersebut masih tetap kuat dan tidak dapat ditekan. Batang kubis yang sudah dipanen digali untuk mencegah kemungkinan serangan hama.
Rasa lembut berkat es
Banyak sayuran harus dipanen sebelum embun beku pertama. Tidak demikian halnya dengan kubis Brussel yang kaya vitamin. Embun beku ringan pertama meningkatkan kandungan gula dalam kuntum. Hal ini memberikan rasa aromatik pada sayuran musim dingin yang populer.
Tips panen
- jangan pernah memanen dalam cuaca beku
- Selalu panen kubis Brussel dalam porsi
- Kecambah Brussel yang dipanen terlambat dapat disimpan lebih lama
Waspadalah terhadap pembusukan
Kebasahan yang terus-menerus dan pergantian periode beku dan bebas beku yang sering dapat menyebabkan kuntum membusuk. Jika cuaca memungkinkan, Anda bisa memanen seluruh kubis Brussel. Apa pun yang tidak dapat Anda gunakan langsung dapat dibekukan dengan mudah.
Bekukan untuk stok
Kecambah Brussel hanya bertahan beberapa hari di bagian sayuran di lemari es. Sisanya dibekukan. Untuk melakukan ini, kuntum dibersihkan dan direbus. Kubis Brussel beku mudah untuk dibagi.
Tips & Trik
Gagal panen karena penyakit akar gada tidak harus demikian. Varietas “Cronus” yang tahan terhadap penyakit penyakit akar gada telah berhasil dibiakkan.
