Renecludes adalah buah berwarna kuning, hijau, atau kemerahan yang ukurannya kira-kira sebesar buah plum. Buah yang diberi nama Ratu Reine Claude ini mengesankan dengan aromanya yang manis dan pedas. Buah plum yang matang mengeluarkan aroma yang menyenangkan dan memberi sedikit rasa saat ditekan ringan. Sayangnya, Reneclodes hanya bertahan beberapa hari pada suhu ruangan. Namun, mereka dapat dengan mudah dibekukan dan diawetkan dengan cara ini.
Bagaimana cara membekukan gumpalan rusa dengan benar?
Agar berhasil membekukan rusa, Anda harus mencuci, mengeringkan, membagi dua, dan membuang buah secara menyeluruh. Kemudian letakkan Renecodes satu per satu di atas nampan dan bekukan selama tiga jam. Kemudian pindahkan buah ke dalam wadah dan bekukan kembali. Dengan cara ini mereka bertahan enam hingga sembilan bulan.
Persiapan
Bekukan hanya buah plum sempurna yang kulitnya kuat dan tidak rusak. Gumpalan rusa kutub yang sudah sangat lunak atau bahkan terdapat bintik-bintik busuk tidak cocok lagi untuk dibekukan.
- Cuci gumpalan rusa sampai bersih.
- Keringkan buahnya.
- Belah dua buah dan buang batunya dengan pisau.
Reneklodes Pembekuan
Sekarang cukup masukkan buah batu ke dalam kantong freezer, mereka akan membeku menjadi gumpalan besar dan hampir tidak dapat dikeluarkan dalam jumlah yang diinginkan. Itu sebabnya masuk akal untuk membekukan buah satu per satu terlebih dahulu.
- Letakkan gumpalan rusa bersebelahan di atas nampan. Mereka tidak boleh saling menyentuh.
- Masukkan buah batu ke dalam freezer selama tiga jam.
- Tuang buah plum ke dalam wadah yang sesuai dan bekukan kembali rusa kutubnya.
Beku, buahnya bertahan selama enam hingga sembilan bulan.
Bagaimana cara mencairkan gumpalan rusa beku?
Anda dapat mencairkan buah beku di lemari es semalaman. Lebih cepat pada suhu kamar. 300 g gumpalan rusa membutuhkan waktu sekitar lima jam untuk mencair sepenuhnya.
Buah kehilangan cairan selama proses ini. Oleh karena itu, tempatkan Reneclodes dalam mangkuk yang dapat menampung jus lezat. Anda bisa memakan buah batu yang sudah dicairkan langsung atau menggunakannya seperti buah segar.
Jika Anda ingin melakukannya dengan cepat, Anda dapat mencairkan buah beku dalam penangas air. Masukkan rusa ke dalam mangkuk dan letakkan di wadah yang lebih besar dengan air yang sangat hangat. Balik dan aduk sesekali untuk mempercepat proses pencairan es.
Kiat
Reneclodes sering disalahartikan dengan Mirabelle Plum. Namun, buah plum mirabelle mengandung sedikit lebih sedikit asam, itulah sebabnya rasanya lebih manis daripada buah plum. Di Reneclodes, batu dari daging buahnya juga lebih sulit dihilangkan dibandingkan di buah plum Mirabelle.
