Di musim semi, hampir setiap tumbuhan liar yang dapat dimakan memberi kita bagian dari dirinya. Terkadang di awal bulan Maret atau paling lambat di bulan Mei yang cerah. Kadang hanya daunnya, tapi sering juga bunganya. Sekarang tinggal mencari tahu apa yang Anda inginkan. Biarkan diri Anda tergoda oleh tumbuhan liar yang terdaftar untuk dikumpulkan dan dicoba.
Tumbuhan liar apa yang tersedia di musim semi?
Di musim semi, Anda dapat menemukan banyak tumbuhan liar yang dapat dimakan seperti bawang putih liar, jelatang, aster, rumput tanah, coltsfoot, dandelion, mustard bawang putih, coklat kemerah-merahan, celandine, pisang raja ribwort, deadnettle, chickweed, sedotan padang rumput, dan busa padang rumput. Mereka kaya akan vitamin dan mineral dan dapat digunakan dalam berbagai cara di dapur.
Hogweed
Hogweed berasal dari padang rumput. Dengan ketinggian hingga 2 m, tidak bisa diabaikan. Daun dan batang dikumpulkan. Yang terpenting, ini kaya akan:
- Vitamin C
- kalsium
- Magnesium
Bawang putih liar
Bawang bertunas pada awal bulan Maret atau April. Saat Anda berjalan di hutan, Anda bisa mencium aroma lembut daun bawang. Daun dan bunganya bisa dimakan.
Kiat
Tidak hanya pesto bawang putih liar yang terkenal yang dapat dibuat dengan ramuan liar ini. Lakukan perjalanan penemuan di Internet. Anda akan takjub dengan variasi resepnya.
Jelatang
Rambut terbakar hanya membuat takut orang bodoh. Siapapun yang mengetahui tentang bahan-bahan berharga akan melihat ramuan liar ini dengan pandangan berbeda. Bisa dibuat seperti bayam tapi bisa juga ditambahkan mentah ke smoothie.
Aster
Tak seorang pun ingin menyakiti bunga aster. Namun tanaman tersebut mampu menghasilkan lebih sedikit daun. Bunganya sendiri juga dapat digunakan sebagai dekorasi yang dapat dimakan.
Giersch
Jika Anda memiliki rumput tanah di kebun Anda atau mengetahui tempat pengumpulan yang baik, Anda tidak perlu repot menangani bayam. Sayuran liar jauh lebih sehat dan beberapa orang bahkan merasakannya lebih enak.
Coltsfoot
Pertama dia mengirimkan bunga kuning ke depan. Daunnya menyusul kemudian. Coltsfoot diduga berbahaya bagi hati. Namun dosis zat-zat tersebut sangat rendah sehingga status aman sudah diberikan. Kalau tidak berani bisa menikmatinya secukupnya.
Dandelion
Dia mengirimkan daun selada sehat kepada kami secara gratis di musim semi. Bunganya juga bisa dimakan. Jika Anda membiarkan tanaman tetap berdiri, Anda dapat memanen akarnya di musim gugur.
Mustard bawang putih
Ramuan liar ini berbau seperti bawang putih. Yang diperlukan hanyalah menggiling sehelai daun. Berbeda dengan umbi bawang putih, bawang putih umumnya dapat ditoleransi dengan baik. Dapat digunakan mentah dalam salad atau smoothie atau ditambahkan ke banyak hidangan sebagai bumbu sesaat sebelum akhir memasak.
Kemerahan
Dulu, coklat kemerah-merahan bahkan dibudidayakan di kebun. Saat ini sedang ditemukan kembali oleh keahlian memasak terbaik. Itu sebabnya Anda kadang-kadang bisa membeli daun asam halus di supermarket. Namun, jika dipetik secara liar, aromanya jauh lebih pekat.
kurangi kebersihan
Di musim semi dapat ditemukan dalam jumlah besar di hutan yang jarang. Daunnya asam, pedas dan agak pedas. Mereka hanya boleh dikumpulkan dalam jumlah kecil dan idealnya sebelum berbunga.
Pisang Ribwort
Daun empuk cocok dimasak sebagai pengganti bayam atau mentah sebagai bahan salad pedas. Mereka dipotong melintang menjadi serat memanjang. Bunga yang dapat dimakan memiliki rasa lembut seperti jamur.
Jelatang Mati
Jelatang yang mati dapat digunakan dengan berbagai cara di dapur. Rasanya digambarkan mirip dengan jamur. Bunganya juga bisa digunakan untuk makanan penutup yang manis.
chickweed
Salad chickweed seharusnya terasa sangat enak. Bereksperimenlah sendiri dengan ramuan liar ini. Rasanya yang ringan selaras dengan bahan salad lainnya. Namun vinaigrette saja sudah cukup untuk menikmati kuliner liar.
Sedotan padang rumput
Musim panennya dimulai pada musim semi dan berlangsung sepanjang tahun. Ini sangat dihargai sebagai salad ringan. Di masa lalu, kekuatan penyembuhannya berada di latar depan.
Meadowfoam
Daun dan bunga rasanya seperti selada. Daunnya dipanen sebelum berbunga karena setelahnya menjadi sedikit pahit. Bijinya yang panas bisa dijadikan pengganti merica.
