Hampir tidak dapat dihindari bahwa bawang bombay mulai berkecambah. Meskipun penyimpanannya tepat, tunas hijau kadang-kadang muncul. Ditemukan sejak dini, bawang bombay tidak hilang untuk dikonsumsi.
Bolehkah saya menggunakan bawang bombay setelah sudah bertunas?
Bawang yang bertunas masih bisa dimakan karena tidak beracun. Kecambah yang lebih kecil dapat dipotong dan digunakan sebagai alternatif daun bawang dalam salad. Kecambah bawang bombay juga cocok untuk digoreng, direbus atau direbus, asalkan tidak terlalu empuk.
Bawang berkecambah
Jika kumannya belum terlalu besar, cukup dipotong dan bawang bombaynya bisa digunakan seperti biasa. Bawang yang bertunas tidak beracun. Bawangnya sendiri sedikit lebih lunak dari biasanya karena kumannya menghabiskan energinya.
Jika kumannya masih kecil, bisa dipotong dan dijadikan bahan salad. Rasanya mengingatkan kita pada daun bawang. Jika suka, Anda bisa terus berkecambah bawang bombay dan menggunakan kumannya sedikit demi sedikit. Ini berarti Anda selalu mendapatkan daun bawang segar dalam jangka waktu yang lebih lama. Umbinya bertunas hingga kekuatannya habis dan hanya tersisa cangkang lunaknya.
Gunakan bawang bombay
Jika Anda memiliki taman atau balkon dengan pilihan penanaman, Anda juga bisa menanam bawang bombay yang sudah berkecambah. Namun, perlu waktu cukup lama hingga bawang bombay baru dapat berkecambah dari bawang tersebut. Bawang yang berkecambah mula-mula akan tumbuh dan akhirnya membentuk bunga. Bawang yang sedang mekar menarik perhatian di kotak bunga. Bunga tersebut pada akhirnya akan menghasilkan benih yang kemudian dapat ditumbuhkan umbi baru.
Ide tentang cara menggunakan bawang bombay yang berkecambah
Kecambah bawang bombay bisa digunakan di dapur.
- Bawangnya masih bisa dimakan, hanya saja sudah tidak renyah lagi.
- Bawang yang sudah bertunas bisa digunakan dengan baik untuk menggoreng atau memasak, meski sudah tidak garing lagi.
- Saat bawang bombay semakin empuk, bawang bombay tidak lagi cocok untuk digoreng. Kalau tidak mau dibuang, sisa makanannya bisa direbus menjadi gulai, misalnya.
- Kuman muda relatif pedas dan ideal sebagai bahan ramuan quark atau sup.
- Jika Anda memiliki pot bawang dari tanah liat yang sudah tua (pot tanah liat yang berlubang di sekelilingnya), Anda dapat menumbuhkan bawang di dalamnya. Kuman tumbuh dari lubang sehingga Anda selalu memiliki daun bawang segar.
