Musim kismis yang lezat dan sehat dimulai pada Hari St. John, 24 Juni. Buah beri dapat dipanen hingga Agustus. Karena buah beri cepat rusak, sebaiknya saring buah beri dan kemungkinan membekukannya.
Bagaimana cara menyaring kismis?
Untuk menyaring kismis, cuci dan buang buah beri, buang buah beri yang layu dan mentah, lalu tekan sisa buah beri melalui saringan untuk menghasilkan bubur kertas tanpa biji. Dapat digunakan untuk makanan penutup, saus, jeli atau minuman.
Varietas kismis
Ada tiga jenis kismis yang dikenal:
- kismis merah
- kismis putih
- blackcurrant
Semua buah beri tumbuh dalam bentuk anggur dan matang di musim panas. Perbedaannya selain warnanya juga terletak pada rasanya. Kismis merah relatif asam. Dapat dimakan mentah, menjadi bahan pembuatan jeli buah merah, dan cocok untuk selai, makanan penutup, dan sebagai topping kue.
Buah beri putih jarang ditemukan di pasaran. Buah beri ini memiliki lebih banyak rasa manis dan aroma dibandingkan buah beri merah. Kismis hitam berukuran sedikit lebih besar dibandingkan buah beri merah dan putih. Rasanya asam dan aromanya sedikit asam.
Kismis kekinian
Karena kismis biasanya matang dalam jumlah banyak dan tidak tahan lama di lemari es, kami sarankan untuk menghaluskan buah beri dan membekukannya. Bagaimanapun, banyaknya biji kecil yang harus disaring akan mengganggu bubur. Untuk melakukan ini, Anda bisa menyaring buah beri melalui saringan.
- Cuci kismis terlebih dahulu dan tiriskan.
- Petik buah beri dari malai. Cara termudah untuk melakukannya adalah dengan menggunakan garpu dan mengikis buah beri.
- Pilah buah beri yang layu dan mentah dengan hati-hati.
- Sekarang masukkan buah beri ke dalam saringan dan saring dengan bantuan sendok atau sendok. Hasilnya adalah bubur yang cukup cair tanpa biji yang bisa dijadikan bahan dasar saus pencuci mulut atau diaduk ke dalam masakan quark.
- Jika Anda ingin membuat jeli atau selai kismis, rebus buah beri sebentar lalu saring.
Gunakan bubur kismis
Haluskan yang encer memberikan aroma yang nikmat pada quark dan yoghurt. Kental sedikit dengan pati, bubur kismis menjadi saus lezat untuk salad buah. Cocok juga untuk membuat jeli, sirup atau limun atau minuman keras.
