Labu adalah penghuni taman musim gugur yang cocok dijadikan hiasan. Namun buahnya yang besar dan bulat juga menjadi pengayaan menu kami. Agar kenikmatannya tidak terbatas hanya beberapa minggu dalam setahun, potongannya bisa dibekukan untuk nanti.
Bagaimana cara membekukan labu?
Untuk membekukan labu, cucilah, buang inti dan bijinya, potong-potong dan buang kulitnya. Labu Hokkaido tidak perlu dikupas. Kemas potongan labu kedap udara dalam wadah freezer dan masukkan ke dalam freezer. Sebagai alternatif, parutan labu atau bubur labu juga bisa dibekukan.
Hanya labu matang yang diperbolehkan meninggalkan kebun
Hanya buah labu matang yang cocok untuk dibekukan. Meskipun Anda dapat dengan percaya diri mengambil apa yang ditawarkan di supermarket, jika menyangkut kebun Anda sendiri, Anda harus mengatur waktu panen dengan hati-hati. Perhatikan tanda-tanda berikut:
- daun layu
- batang menjadi kering dan berkayu
- labunya berbunyi hampa saat diketuk
- cangkangnya kencang dan warnanya lebih pekat
Dingin, tapi bagaimana caranya?
Labu adalah buah berukuran besar yang tidak bisa dimasukkan begitu saja ke dalam freezer. Hal ini tidak praktis untuk digunakan nanti dan seringkali tidak memungkinkan karena keterbatasan ruang. Tapi bagaimana cara terbaik untuk membekukannya?Untuk menjawab pertanyaan ini, penting untuk mengetahui bagaimana labu yang sudah dicairkan nantinya akan diproses. Pada dasarnya dapat disajikan dalam tiga bentuk di dalam freezer:
- potong-potong
- parut
- sebagai Mus
Langkah-langkah persiapan
- Cuci labu atau lap dengan kain lembab, meskipun sudah dikupas sebelum dibekukan. Menyentuhnya dapat menyebabkan kotoran menempel pada pulpa.
- Potong labu menjadi dua dan buang inti serta bijinya.
- Potong labu menjadi potongan kecil lalu buang cangkang kerasnya.
- Jika perlu, kini Anda dapat membagi labu menjadi potongan atau potongan atau memarutnya secara kasar di parutan dapur.
- Kemas labu kedap udara dalam wadah freezer yang sesuai, yang segera Anda masukkan ke dalam freezer setelah diberi label. Kalau bisa potongan labunya bisa dibekukan terlebih dahulu agar tidak saling menempel.
Kiat
Labu Hokkaido yang populer tidak perlu dikeluarkan dari cangkangnya, karena labu jenis ini memiliki lapisan yang dapat dimakan.
Membuat selai
Labu yang sudah dikupas dipotong kecil-kecil dan dimasak selama kurang lebih 20 menit. Air rebusan kemudian dituang dan labu dihaluskan atau dihaluskan halus dengan blender tangan. Setelah adonan dingin, dituangkan ke dalam wadah freezer dalam porsi dan dibekukan.
Daya Tahan
Labu memiliki umur simpan sekitar empat bulan. Potongan labu bisa bertahan lebih lama di freezer.
Penggunaan
Haluskan yang sudah dicairkan adalah bahan dasar yang bagus untuk sup krim labu yang populer. Potongan utuh bisa diolah seperti labu segar.
- panggang dalam oven
- atau siapkan di wajan
Jika potongannya kecil, Anda bahkan tidak perlu mencairkannya terlebih dahulu.
Kesimpulan untuk pembaca cepat
- Labu yang cocok: Di musim gugur, labu matang dan baru dipanen ideal untuk dibekukan.
- Tanda-tanda kematangan: daun layu; batang mengering; Labu terdengar hampa; cangkang padat; pewarnaan intensif
- Bentuk: Potong seluruh labu menjadi beberapa bagian untuk freezer, parut atau masak menjadi bubur
- Persiapan: Cuci dan belah dua labu; Hapus inti dan inti
- Persiapan: Kupas potongan labu kuning lalu potong atau parut jika perlu
- Tips: Labu Hokkaido dapat dimakan dengan kulitnya sehingga tidak perlu dikupas
- Pembekuan kejutan: Jika memungkinkan, flash bekukan potongan agar tidak membeku bersamaan nanti
- Pembekuan: Tempatkan labu dalam wadah tertutup rapat, beri label dan segera masukkan ke dalam freezer
- Bubur: Masak potongan kecil labu dalam 20 menit, haluskan dan bekukan setelah dingin
- Umur simpan: Haluskan labu memiliki umur simpan empat bulan; Potongan labu bisa membeku lebih lama
- Kegunaan: Haluskan sebagai bahan dasar sup krim; Panggang potongan atau siapkan di wajan
