Quince adalah salah satu tanaman buah tertua di wilayah kami. Mereka disebutkan secara tertulis sejak abad kedelapan. Hildegard von Bingen, tabib dan mistik terkenal Abad Pertengahan, beberapa kali menunjukkan aspek positif dan efek penyembuhan quince dalam tulisannya. Apple quince saat ini sedang mengalami kebangkitan. Tapi varietas mana yang paling enak?
Varietas apel quince manakah yang sangat lezat?
Varietas quince apel yang populer adalah Konstantinopel, quince raksasa Leskovac, quince apel Cydonia, dan quince apel Champion. Ciri khasnya adalah daging buahnya yang keras dan beraroma, ukuran dan bentuk buahnya bervariasi, serta tahan terhadap embun beku.
Bagaimana cara mengenali apel quince?
Quince ini berbentuk bulat, biasanya beralur tebal. Dagingnya agak keras dan kering, tetapi lebih aromatik dibandingkan varietas pir quince.
Varietas paling umum
- Konstantinopler: Varietas quince yang sangat tua, yang mungkin berasal dari wilayah Kaukasus dan telah dibudidayakan di Jerman selama berabad-abad. Tumbuh dengan kekuatan sedang dan tegak. Mahkota yang bercabang jarang, lebar dan menyebar, bermanfaat untuk pematangan buah. Daging buahnya berwarna putih hingga kekuningan.
- Quince raksasa dari Leskovac: Varietas ini menghasilkan buah yang sangat besar. Cangkangnya yang berwarna kuning keemasan ditutupi bulu halus yang sangat halus. Dagingnya yang putih dan aromatik tetap mempertahankan warnanya yang indah bahkan setelah dimasak. Apple quince ini sangat tahan terhadap embun beku. Pohonnya tumbuh tegak dan harus dipangkas secara teratur. Quince raksasa Leskovac berbuah sedikit lebih awal dibandingkan varietas lainnya, buahnya sudah matang pada pertengahan Oktober.
- Cydonia apple quince: Buahnya berukuran sedang hingga besar yang terlihat sangat menarik karena bentuknya yang tidak beraturan. Meskipun merupakan quince apel, terkadang secara visual menyerupai quince pir. Mereka mempunyai perasaan yang berat. Daging buahnya berwarna putih kekuningan, rasanya sangat aromatik dan sedikit asam saat dimasak.
- Juara Apple Quince: Varietas ini dibiakkan di New York sekitar tahun 1875. Meskipun merupakan apel quince dengan daging yang biasanya keras, buahnya berbentuk buah pir. Cangkangnya tipis dan hanya sedikit terasa. Aromanya sangat halus dan nikmat.
Kuliner yang nikmat
Daging apel quince yang sangat keras tidak cocok untuk dikonsumsi mentah. Baru setelah dimasak dan diolah menjadi jeli, jus, pure atau minuman beralkohol barulah aroma uniknya berkembang.
Kiat
Bahkan jika Anda tidak ingin menggunakan buahnya, pohon quince bisa menjadi dekorasi taman yang harum. Karena sangat kuat dan hanya membutuhkan sedikit perawatan, tanaman ini ideal bagi siapa saja yang menyukai pohon taman menarik yang hanya memerlukan sedikit perawatan.
