Jamur shiitake, khususnya di Jepang dan Tiongkok, sama seperti champignon bagi kita: Jamur obat sehat dibudidayakan di tanah kelahirannya dalam jumlah beberapa 100.000 ton. Selama beberapa tahun sekarang, jamur yang bukan asli kami ini dapat dibudidayakan di negara ini, dengan beberapa pilihan tersedia untuk Anda.
Bagaimana cara menanam jamur shiitake?
Untuk menanam jamur shiitake, Anda memerlukan kayu basah yang baru dipotong dari pohon beech, birch, alder, cherry, atau chestnut. Suntikkan kayu dengan bibit jamur, tutup lubang inokulasi dan jaga agar substrat tetap lembab dan sejuk, namun bebas embun beku.
Shiitake sebaiknya ditanam di kayu
Shiitake adalah jamur yang ditanam secara tradisional di atas kayu. Tentu saja, Anda memerlukan ruang yang sesuai dan lokasi yang sesuai untuk batang seperti itu: jamur tidak menyukai suhu di atas 22 °C dan tidak tahan terhadap sinar matahari langsung dan terik. Oleh karena itu, tempat yang teduh dan terlindung di taman paling cocok untuk dijadikan basis budidaya jamur. Namun, Anda juga memiliki pilihan untuk menanam shiitake menggunakan peralatan tanam yang sudah jadi. Di sini, tidak seluruh batang pohon digunakan sebagai substrat, melainkan serbuk gergaji.
Pilih dan inokulasi kayu
Shiitake tumbuh paling baik pada kayu seperti beech, birch, alder, cherry, atau chestnut. Pilih kayu yang baru dipotong, sehat dan lembab, yang umurnya tidak boleh lebih dari tiga bulan dan tidak berbau “jamur”. Selain itu, batang pohon tidak boleh diberi fungisida, jika tidak, pertumbuhan jamur tidak mungkin terjadi. Inokulasi dilakukan sesuai skema berikut:
- dongkrak bagasi.
- Sekarang potong secara melintang dan melintang.
- Potongan harus memiliki kedalaman setidaknya sepuluh sentimeter.
- Ini berfungsi paling baik dengan gergaji mesin.
- Sekarang masukkan substrat butiran atau pasak inokulasi ke dalam.
- Tutup lubang vaksinasi, misalnya dengan perban kasa.
- Sekarang sirami kayunya. Gunakan hanya air keran segar.
Dengan cara ini, diperlukan waktu beberapa bulan hingga batangnya tertutup miselium dan jamur pertama muncul. Pastikan tidak terjadi embun beku selama fase pertumbuhan atau, jika perlu, pindahkan batang pohon yang sudah diinokulasi ke tempat yang aman. Embun beku membunuh jamur. Bahkan suhu di bawah delapan derajat Celsius tidak kondusif bagi pertumbuhan jamur.
Kiat
Saat membeli bibit jamur shiitake, bacalah petunjuk budidayanya dengan cermat. Hal ini dapat bervariasi tergantung induk dan produsennya.
