Kemerahan yang kuat suka tumbuh di hutan gugur atau tepi sungai yang lembab, namun juga dapat dengan mudah ditanam di kebun. Perawatannya mudah dan cukup dekoratif. Daun berurat merah rasanya sedikit asam dan membumbui banyak salad.
Bagaimana cara menggunakan dok darah?
Kegunaan dok darah antara lain ditambahkan pada salad karena daunnya berurat merah dan rasanya sedikit asam, sebagai tambahan mentah pada sup dan dalam pengobatan herbal sebagai pembersih darah, diuretik, penambah nafsu makan dan zat. Namun, blood dock sebaiknya dihindari jika Anda memiliki kekurangan zat besi atau penyakit ginjal.
Bahan pembuat darah dok
Blood Sorrel mengandung banyak zat aktif, ada yang mempunyai efek penyembuhan, ada pula yang lebih menyebabkan efek samping. Tanin memiliki efek astringen, yang oleh dokter disebut astringen. Ini sangat baik untuk luka yang penyembuhannya buruk, dalam jumlah banyak akan mengiritasi lambung. Darah dok juga banyak mengandung vitamin C.
Asam oksalat, yang banyak ditemukan terutama pada bunga coklat kemerah-merahan, menyulitkan penyerapan zat besi dari makanan dan dalam dosis yang lebih tinggi dapat menyebabkan kerusakan ginjal. Makanya jangan sekali-kali mengkonsumsi darah dalam jumlah banyak dok atau menggunakannya dalam jangka waktu lama.
Digunakan di dapur
Darah dok biasanya dijadikan tambahan salad. Di sinilah urat merah pada daun hijau muncul dengan sendirinya. Rasa coklat kemerah-merahan darah lebih lembut dibandingkan dengan coklat kemerah-merahan. Anda juga bisa menambahkan darah mentah ke dalam sup yang sudah jadi sebagai tambahan sup. Dia tidak tahan memasak dengan baik.
Digunakan dalam pengobatan herbal
Karena efek memurnikan darah dan kandungan vitamin C yang tinggi, blood dock pernah populer dalam perawatan musim semi. Saat ini ramuan ini jarang digunakan untuk tujuan ini. Blood dock juga mempunyai efek diuretik dan merangsang nafsu makan. Efek astringennya sering digunakan untuk peradangan pada mukosa mulut.
Hal terpenting secara singkat:
- kandungan asam oksalat yang tinggi
- diuretik
- pemurni darah
- menggugah selera
- astringent (kontraksi)
- membuat penyerapan zat besi lebih sulit
- jangan dikonsumsi selama terapi zat besi atau jika terjadi defisiensi zat besi!
- jangan dikonsumsi jika Anda menderita penyakit ginjal!
Kiat
Jika Anda menderita kekurangan zat besi atau sedang menjalani terapi zat besi, sebaiknya hindari dok darah dan makanan lain yang mengandung oksalon, karena akan membuat zat besi lebih sulit diserap dari makanan.
