Ini tidak hanya dianggap sebagai gulma yang mengganggu, tetapi juga merupakan ramuan liar yang kaya akan vitamin dan mineral. Ia dapat ditemukan hampir di mana-mana - di padang rumput, di pinggir jalan, di tepi hutan, di kebun, dll. Tapi apa gunanya? Dandelion bisa digunakan untuk apa?
Apa kegunaan dandelion?
Dandelion dapat digunakan sebagai bahan kaya vitamin dan sehat dalam salad, pesto, smoothie, semur, risotto, dan teh. Bunganya cocok untuk sirup dan jeli. Ia juga memiliki efek penyembuhan pada kembung, keluhan gastrointestinal, sakit kepala dan rematik.
Bagian tanaman apa saja yang bisa digunakan?
Pada dasarnya Anda dapat memanen seluruh bagian tanaman dari dandelion. Namun, daun dan bunga mudalah yang paling banyak dimanfaatkan. Waktu panen yang ideal untuk daunnya adalah musim semi, sebaiknya paling lambat bulan Juni. Bunganya dipanen pada awal masa pembungaan.
Rasa daun dan bunga
Meskipun bunganya yang dapat dimakan terasa manis dan mudah dinikmati langsung dari mulut, daunnya terasa asam dan pedas. Semakin tua daunnya, semakin banyak zat pahit yang dikandungnya. Kandungan asam oksalatnya juga meningkat seiring bertambahnya usia. Oleh karena itu, sebaiknya selalu pilih daun yang masih muda.
Dandelion di dapur
Anda dapat menggunakan daun dandelion dengan berbagai cara di dapur. Misalnya, Anda dapat menggunakannya untuk membuat atau menghaluskan masakan berikut:
- Salad
- Pestos
- Smoothie
- Rebusan sayur
- Risotto
- casserole
- Bayam
- Teh
- Jus ramuan liar
Daun dandelion juga cocok untuk menggulung sayuran, bibit dan kecambah. Namun bunganya bagus untuk membuat sirup, selai, dan jeli. Akarnya juga bisa digunakan. Dulunya digunakan sebagai pengganti kopi atau digunakan untuk membuat minuman keras.
Dandelion sebagai tanaman obat – demi kesehatan
Dandelion bisa menjadi pilihan yang baik tidak hanya untuk dimakan, tapi juga untuk penyembuhan. Dandelion telah dikenal sebagai tanaman obat sejak zaman dahulu. Misalnya, Anda bisa membuatnya menjadi jus perasan, teh, atau larutan. Untuk membuat teh, cukup 2 sendok teh herba kering dalam 250 ml air.
Bagaimana cara kerja dandelion?
Dandelion, antara lain, memiliki efek merangsang nafsu makan, diuretik, antispasmodik, merangsang cairan lambung, merangsang metabolisme dan anti-inflamasi. Dengan efek tersebut, ramuan liar dapat membantu, misalnya:
- Kepenuhan
- Perut kembung
- Sakit saluran cerna
- Sakit kepala
- Kelelahan musim semi
- Akumulasi air
- Kehilangan nafsu makan
- Masalah liver
- Reumatik
Kiat
Dandelion juga bermanfaat bagi hewan. Misalnya, tanaman ini merupakan sumber nektar dan serbuk sari yang baik bagi lebah, serta hewan peliharaan dan padang rumput yang suka memakan daunnya.
