Saat musim semi tiba, banyak tukang kebun mendambakan sayuran pertama dari surga hijau mereka sendiri. Anda tidak perlu menunggu lama jika sudah menanam daylili. Tunas daun Anda dapat dipanen paling cepat pada bulan Maret/April. Tapi tidak hanya bisa dimakan
Apakah bunga daylili dapat dimakan dan bagaimana cara menggunakannya di dapur?
Daylili dapat dimakan dan populer dalam masakan Cina. Seluruh bagian tanaman dapat dimakan, terutama pucuk, pucuk daun, dan bunganya. Rasanya manis, segar, pedas, dan seperti daun bawang. Mereka digunakan dalam salad, sup, digoreng atau digoreng.
Daylilies – rahasia masakan Cina
Siapa pun yang sebelumnya percaya bahwa bunga daylili beracun adalah salah. Di Asia Timur, tanaman ini - khususnya bunga daylily kuning-merah - sangat populer di dapur. Masakan Cina khususnya telah menghargai bunga daylili selama ribuan tahun. Bunga daylili ditanam khusus untuk dijadikan makanan!
Bagian tanaman manakah yang dapat dimakan?
Semua bagian tanaman dapat dimakan. Tunas dan pucuk daun sangat populer. Anda juga bisa mempersiapkan banyak hal dengan bunganya. Daun, akar, dan biji daylili yang lebih tua jarang digunakan di dapur.
Seperti apa rasanya kuncup, bunga, daun, dan akar?
Kuncup rasanya renyah, segar dan sedikit manis. Saat mentah, bunganya memiliki aroma manis dan menyenangkan yang berasal dari nektar. Rasanya juga enak saat dikeringkan. Daunnya manis dan sedikit pedas daun bawang, dan akarnya memiliki rasa yang mengingatkan pada kacang atau kastanye dan konsistensi kentang.
Persiapan dan resep dengan bunga daylili
Beginilah cara menyiapkan bagian tanaman:
- Buah: mentah, digoreng, direbus, digoreng, diasamkan, dipanggang
- bunga terbuka: mentah, kering, matang
- Rebung daun: mentah, matang
- daun matang: dikukus, dimasak
- Akar: mentah (parut), matang
- Biji: dihaluskan, ditumbuk
Ide resep bagian tanaman daylili berikut ini umum dilakukan:
- Makan kuncupnya mentah atau goreng dengan minyak
- Bunga untuk salad, yoghurt, quark, es krim, kue, topping roti, lauk nasi, sup, isi daging cincang
- Rebung daun untuk sup (disiapkan seperti asparagus)
- daun matang untuk salad, sup, dengan pasta, direbus dalam air garam
- Akar untuk salad, pengganti kentang, casserole, mentah dan diparut dalam salad
- Biji dihancurkan dalam sup
Tips & Trik
Sebelum memakan bunganya, benang sari yang ada di tengahnya harus dibuang. Mereka tidak terlalu enak dan memiliki rasa yang tidak enak. Rasa bunganya lebih enak tanpanya.
