Tumbuhan liar tumbuh tidak mencolok di sepanjang pinggir jalan dan tidak lagi diperhatikan oleh banyak orang. Seringkali mereka sangat lezat dan merupakan tambahan yang berharga untuk menu. Berbeda dengan kacang manis (Lathyrus), yang merupakan tanaman beracun, kacang pasir (Vicia) dapat dimakan dan sangat lezat.
Apakah vetchnya bisa dimakan?
Sand vetch (Vicia) bisa dimakan dan enak. Daun, pucuk muda, dan bunganya bisa dimakan. Rasanya mirip dengan kacang polong muda dan merupakan tambahan yang lezat dan menarik secara visual, terutama pada salad. Hanya bijinya yang sedikit beracun dan tidak boleh dimakan.
Sistematika pengambilan pagar
Pagar vetch mudah diidentifikasi dan hampir tidak mungkin tertukar dengan tanaman lain. Ia tumbuh subur sebagai tanaman herba abadi dan membentuk tumbuhan runjung yang panjang. Jika tumbuh di depan alat bantu pendakian seperti pagar atau kayu mati, ia bertahan dengan bantuan sulur daun. Daun menyirip memiliki panjang sekitar lima hingga delapan sentimeter dan ditutupi bulu halus yang sangat halus di bagian bawah. Bunganya berbentuk racemose dan berwarna merah-ungu hingga biru keruh, dan dalam kasus luar biasa juga putih.
Polong yang memanjang terlihat seperti ini:
- Panjang dua hingga empat sentimeter.
- Lebar lima hingga delapan milimeter.
- Tumbuh mendatar atau sedikit mengangguk.
- Polong muda ditutupi bulu halus
- Saat matang, buahnya gundul dan mengkilat, berwarna coklat tua hingga hitam.
- Mereka berisi tiga hingga enam biji bulat, masing-masing berukuran sekitar empat milimeter.
Bagian tanaman yang bisa dimakan
Daun, pucuk muda dan bunga vetch layak dikonsumsi manusia. Anda dapat mengumpulkan bunga sepanjang musim tanam. Tunas dan daun sebaiknya dipanen semuda mungkin.
Bijinya, sebaliknya, sedikit beracun dan oleh karena itu tidak boleh dikonsumsi.
Bagaimana rasa kacang manisnya?
Ujung pucuk yang renyah dan berair rasanya mengingatkan pada kacang polong muda. Bunganya memiliki banyak nektar sehingga rasanya agak manis dan asam. Mereka adalah tambahan yang lezat untuk salad, dan warnanya yang cantik juga memberi sentuhan visual yang menarik.
Kiat
Anda bisa menanam vetch pasir khusus di kebun Anda sendiri. Untuk melakukan ini, taburkan benih di sepanjang pagar. Tanaman ini tumbuh subur di hampir semua permukaan tanpa masalah dan menyebar dengan sendirinya di tahun-tahun berikutnya.
