Sama seperti lavender, thyme juga memunculkan hamparan bunga yang subur dengan bunga ungu, merah muda atau putih. Varietas merambat khususnya menawarkan pemandangan mempesona di taman saat berbunga.
Kapan thyme mekar dan apakah bunganya bisa dimakan?
Periode pembungaan thyme umumnya berlangsung selama bulan Juni dan Juli, meskipun beberapa varietas dapat berbunga hingga bulan Oktober. Bunga thyme dapat dimakan dan cocok untuk bumbu dan hiasan masakan.
Waktu mekarnya thyme
Sebagian besar dari sekitar 210 thyme mekar di bulan Juni dan Juli, bahkan ada yang mekar di bulan Oktober. Jika Anda ingin memanfaatkan daun herba sebagai bumbu atau ramuan obat, konsentrasi minyak atsiri aromatik paling tinggi sesaat sebelum berbunga. Namun thyme yang berbunga masih bisa dipanen, meski rasanya sudah tidak terlalu kuat lagi. Daun thyme paling baik dipanen saat makan siang, saat rasanya paling enak.
Memotong timi
Jika Anda ingin memanen thyme berkualitas tinggi sepanjang tahun, Anda harus memangkas bunganya secara teratur agar tanaman menghasilkan tunas yang segar dan harum kembali. Thyme adalah subsemak abadi yang pucuk tua menjadi berkayu seiring waktu - jika memungkinkan, jangan memotong kayu tua, karena pucuk baru akan terbentuk dari cabang hijau. Bunganya diserbuki oleh serangga seperti kupu-kupu atau lebah - thyme yang kaya nektar adalah padang rumput lebah yang populer - dan kemudian mengembangkan kapsul biji coklat, yang disebut kacang-kacangan.
Bunga thyme bisa dimakan
Tidak hanya daunnya saja, bunga thyme juga bisa digunakan sebagai bumbu dan hiasan masakan. Untuk tujuan ini, potong seluruh batang dengan daun dan bunga dan gunakan baik segar atau kering. Tidak seperti banyak tumbuhan lainnya, thyme tetap mempertahankan aromanya bahkan ketika dikeringkan.
Kentang thyme
Alternatif lezat pengganti kentang rosemary adalah olahan yang kurang dikenal dengan timi. Rebus kentang kecil baru beserta kulitnya dalam air asin, lalu goreng semuanya dalam mentega dengan daun thyme parut segar atau kering. Kentang thyme yang sudah jadi dapat dihias dengan indah dengan bunga thyme.
Tips & Trik
Anda juga dapat mengawetkan thyme dengan merendam batang bersama daun dan bunganya dalam madu atau minyak zaitun untuk mendapatkan minyak atau madu dengan rasa yang nikmat - alternatif yang bagus untuk madu thyme yang langka.
