Physalis yang bulat dan berwarna oranye-kuning (atau, lebih tepatnya, buah Andean atau Cape gooseberry) yang dikemas dalam cangkang alami seperti jerami tersedia di supermarket hampir sepanjang tahun. Tanaman ini juga semakin banyak ditanam di kebun Jerman selama beberapa tahun karena mudah dirawat dan menghasilkan banyak buah yang lezat dan menyehatkan. Namun kapan Anda bisa benar-benar memanen buah beri tersebut? Berikut tips kami mengenai topik ini.
Kapan dan bagaimana saya tahu bahwa physalis siap panen?
Physalis dapat dipanen di Jerman antara bulan Agustus dan September. Anda dapat mengenali buah matang dari cangkang kering berwarna coklat dan warna buah beri yang kuat berwarna oranye-kuning atau oranye-merah. Buah mentah berwarna hijau dan dapat menimbulkan gejala keracunan.
Physalis terlambat matang di Jerman
Jika Anda juga ingin menanam Physalis, sebaiknya tanam tanamannya di awal tahun - paling lambat bulan Maret. Semak hanya menghasilkan buah tiga hingga empat bulan setelah disemai - ini berarti bahwa bahkan dengan penanaman awal seperti ini Anda tidak akan dapat memanen hingga bulan Agustus, tetapi kemungkinan besar pada bulan September. Physalis berasal dari daerah subtropis dan oleh karena itu terbiasa dengan musim tanam yang jauh lebih lama dibandingkan biasanya di Eropa Tengah. Dengan asumsi perawatan yang tepat, Anda dapat mengharapkan sekitar 300 buah per tanaman.
Bagaimana cara mengenali Physalis matang?
Anda dapat mengenali physalis mentah karena warnanya kurang lebih hijau. Namun, buah beri sudah matang ketika
- cangkangnya mengering dan berubah warna menjadi coklat
- rasanya seperti kertas kering
- dan menjadi lebih rapuh saat buah matang
- buah berinya sendiri berubah warna menjadi oranye-kuning atau oranye-merah
Physalis sebaiknya dimakan semaksimal mungkin. Di satu sisi, buah beri yang masih mentah tidak terlalu enak, namun di sisi lain, jika dimakan terlalu banyak, dapat menyebabkan gejala keracunan. Ngomong-ngomong, berbeda dengan spesies Physalis lainnya, kamu juga bisa memanen buah Tomatillo hijau dan mengolahnya seperti sayuran.
Bagaimana cara memanen Physalis?
Banyak tukang kebun bersumpah bahwa physalis hanya matang ketika mereka jatuh dengan sendirinya. Tapi Anda harus seperti itu. Sebagai gantinya, Anda cukup menguji suatu buah untuk melihat apakah buah tersebut benar-benar matang. Sampulnya memberikan informasi yang baik dalam penilaian, dan warna yang kuat bersinar. Jika buah beri sudah matang, Anda cukup memetiknya. Anda harus melepas casingnya sebelum dikonsumsi, tetapi membersihkan lapisan lengket tidak mutlak diperlukan. Buah yang dipanen mentah tidak matang.
Beberapa saran untuk diproses lebih lanjut
Jika Anda tidak tahu apa yang dapat Anda lakukan dengan panen Physalis Anda, berikut beberapa saran:
- Memasak selai
- Memasak saus buah atau chutney
- bekukan atau keringkan buah matang
- buat es krim Physalis yang lezat dengan gula, madu, dan krim
Kiat
Bahkan di musim dingin yang sejuk, buah-buahan hijau sering kali terus matang, sehingga Anda juga dapat menggunakan Physalis segar dari semak di musim dingin. Ngomong-ngomong, buah dari bunga lentera, yang tersebar luas di negara ini, sangat mirip dengan physalis yang tersedia secara komersial, namun tetap beracun.
