Blackberry adalah sumber vitamin yang lezat untuk dijadikan camilan mulai akhir Juli hingga memasuki musim gugur. Namun, untuk amannya, sebaiknya dicuci terlebih dahulu sebelum dikonsumsi atau diproses lebih lanjut.
Bagaimana cara mencuci blackberry yang benar?
Untuk mencuci blackberry dengan benar, blackberry harus dibersihkan secara menyeluruh dalam penangas air dengan air hangat. Gunakan mangkuk besar, saringan, dan sedikit kertas dapur untuk mengeringkan guna membersihkan dan mengeringkan buah-buahan yang lembut.
Hati-hati dengan blackberry liar
Blackberry liar biasanya lebih aromatik daripada varietas yang dibudidayakan untuk ditanam di kebun Anda sendiri. Namun, hewan tersebut juga dapat terkontaminasi dengan patogen cacing pita rubah, yang dapat menyebabkan penyakit yang mengancam jiwa pada manusia. Itu sebabnya blackberry yang dikumpulkan di hutan dan di tanggul harus dicuci lebih baik sebelum dikonsumsi daripada blackberry dari kebun Anda sendiri. Aturan praktis untuk hanya memetik buah di atas ketinggian tertentu dari tanaman merambat blackberry liar juga membantu sebagai perlindungan. Meski demikian, buah-buahan ini tidak boleh dimakan langsung di tempat, melainkan dicuci dengan air di rumah dan dikonsumsi atau diolah dengan aman.
Cuci blackberry halus dengan hati-hati
Stroberi, persik, dan apel memiliki bentuk buah yang kompak dan cukup keras untuk dicuci dengan air mengalir dengan tekanan gosok yang lembut. Sebaliknya, Blackberry sangat rapuh dalam bentuk dan strukturnya sehingga mudah dihancurkan dengan prosedur ini. Oleh karena itu, lebih baik mencucinya di bak air dengan air hangat. Untuk ini, Anda memerlukan hal-hal berikut:
- mangkuk besar
- ayakan, misalnya saringan pasta
- sedikit kertas dapur untuk ditiriskan
Anda juga bisa memasukkan blackberry langsung ke dalam saringan saat dipetik, lalu Anda mencuci blackberry. Isi mangkuk dengan air bersih dan turunkan blackberry secara perlahan ke dalam air menggunakan saringan. Pindahkan buah secara perlahan agar seluruh bagiannya bersih. Lalu letakkan blackberry di atas kertas dapur hingga kering, karena blackberry cepat berjamur saat basah, bahkan di lemari es.
Buah bertangkai
Saat mengumpulkan, sebaiknya Anda hanya memanen buah yang mudah dicabut dari tangkainya. Jika masih ada sisa batang pada buah yang ingin diawetkan, misalnya dengan cara dibekukan, sebaiknya hanya dibuang setelah dicuci.
Tips & Trik
Jika Anda pergi hiking bersama keluarga dan ingin langsung memetik blackberry, sebaiknya bawalah sebotol kecil air dan mangkuk untuk mencuci.
