Iceberg lettuce merupakan salah satu jenis selada yang banyak digemari karena daunnya yang renyah dan rasanya yang ringan namun segar. Budidaya selada yang berkelanjutan secara visual mengingatkan kita pada kubis. Meskipun Anda sesekali membaca bahwa kepala selada yang keras tidak perlu dicuci, kami tetap menyarankan langkah ini, karena ini adalah satu-satunya cara yang dapat diandalkan untuk menghilangkan semprotan dan serangga apa pun yang mungkin merayap ke dalam selada gunung es.
Bagaimana cara mencuci selada gunung es yang benar?
Untuk mencuci selada gunung es dengan benar, pertama-tama buang tangkainya, kendurkan daunnya dan masukkan ke dalam air dingin di bak cuci. Pindahkan salad secara perlahan, tiriskan, putar hingga kering dalam salad spinner dan keringkan dengan handuk dapur jika perlu.
Langkah 1: Buang batang
Batang kepala kompak dapat dipotong dengan pisau. Namun, akan lebih mudah jika Anda memukulkan selada gunung es dengan kuat ke meja dapur dengan tangkai menghadap ke bawah. Bagian yang keras dan tidak dapat dimakan akan pecah dan kemudian dapat dihilangkan seluruhnya.
Langkah 2: Cuci selada
Selain saringan besar dan alat pemintal salad, Anda memerlukan handuk dapur yang bersih dan kering.
- Karena batangnya sudah dipisahkan, Anda dapat mencabut daun dari kepalanya satu per satu.
- Daun selada yang terluar dan layu dibuang.
- Pisahkan daun satu sama lain dan letakkan di wastafel yang sebelumnya diisi air dingin.
- Pindahkan selada dengan baik agar setiap daunnya basah dan dibersihkan secara menyeluruh.
- Jangan menekan salad.
- Keluarkan dari wastafel dan tiriskan dalam saringan.
- Ulangi proses jika perlu.
- Masukkan selada ke dalam salad spinner dan putar dengan baik untuk menghilangkan air yang menempel di daun.
- Jika selada masih terlalu basah, Anda dapat menyeka daun selada satu per satu dengan kain.
Langkah 3: Potong selada gunung es
Jika tidak ingin menggunakan daun utuh, sekarang harus dipotong. Ada dua cara berbeda untuk melakukan ini:
- Anda bisa membelah kepala selada menjadi dua sebelum dicuci, lalu memotongnya menjadi irisan halus. Dalam hal ini dicuci setelah dipotong.
- Sebaiknya daun selada yang sudah dibersihkan disobek menjadi potongan-potongan kecil. Dengan varian ini, lebih banyak sari tanaman yang tertahan karena daun otomatis membelah sepanjang urat daun.
Bagaimana cara menyimpan selada gunung es yang benar?
Untuk mencegah salad membusuk, keluarkan salad dari kemasan plastik dan bungkus dengan serbet yang sudah dibasahi. Kemudian letakkan kepalanya di laci sayuran di lemari es. Jangan diperas karena dapat menimbulkan flek coklat.
Kiat
Karena daun selada gunung es sangat renyah, daun selada es tetap segar lebih lama dibandingkan jenis selada lainnya. Hal ini membuat salad ini cocok dijadikan bahan sandwich. Taruh roti di pagi hari, selada gunung es tetap terasa nikmat di kantor, bahkan setelah berjam-jam.
