Buah-buahan dari budidaya konvensional hampir selalu terkontaminasi pestisida, yang terutama menempel pada kulitnya. Selain itu, terdapat kontaminasi kuman pada tingkat tertentu, terutama bila buah dijual secara terbuka dan disentuh oleh orang yang berbeda. Itu sebabnya penting untuk mencuci makanan secara menyeluruh sebelum dikonsumsi.
Bagaimana cara mencuci buah dengan benar dan menghilangkan pestisida?
Untuk mencuci buah secara menyeluruh, pertama-tama hilangkan kotoran kasar, bilas dengan air mengalir dan gosok perlahan hingga bersih menggunakan jari Anda. Jika buahnya keras, Anda bisa menggunakan sikat sayur. Untuk menghilangkan pestisida, masukkan buah ke dalam campuran air dan soda kue selama 10-15 menit lalu bilas.
Bukankah mengupas lebih baik daripada mencuci?
Tentu saja, Anda juga akan menghilangkan sebagian besar pestisida dengan kulitnya. Namun, sebagian besar vitamin yang Anda buang terletak di dalam dan tepat di bawah cangkang.
Argumen lain yang melarang mengupas buah yang tidak dicuci adalah Anda dapat memindahkan kuman ke daging dengan alat pengupas. Oleh karena itu sebaiknya buah tersebut dicuci terlebih dahulu dengan hati-hati lalu dimakan dengan kulitnya masih ada atau jika tidak suka kupas buahnya.
Cuci buah hingga bersih
Bersihkan buah sesaat sebelum dikonsumsi dan jangan langsung setelah pembelian. Hal ini akan merusak lapisan pelindung alami buah dan buah akan lebih cepat rusak.
Cara mencuci buah bergantung pada tingkat kelembutan buah:
- Berry: Tuangkan sedikit air ke dalam bak cuci, tambahkan beri dan pindahkan dengan hati-hati. Angkat dan tiriskan atau masukkan ke dalam saringan.
- Persik, nektarin, dan buah-buahan lainnya dengan daging yang cukup lembut harus dibilas dengan air mengalir selama setengah menit. Gosok hingga bersih dengan lembut menggunakan jari Anda.
- Untuk apel dan sayuran mentah seperti wortel, bisa menggunakan sikat sayur yang bulunya tidak terlalu keras.
Soda kue menghilangkan pestisida
Produk perlindungan tanaman tidak selalu dapat dihilangkan seluruhnya dengan air murni. Jika Anda ingin benar-benar yakin bahwa noda tersebut telah hilang, ikuti langkah-langkah berikut:
- Masukkan air ke dalam mangkuk dan taburkan sedikit soda kue.
- Masukkan buah selama 10 hingga 15 menit.
- Bilas sampai bersih.
Proses ini sedikit memakan waktu karena waktu tunggunya, namun hal ini sangat masuk akal jika, misalnya, anak kecil ingin memakan buah yang ditanam secara konvensional dan masih dikupas.
Bisakah Anda memakan buah dari pertanian organik secara langsung?
Meskipun tidak diolah dengan pestisida, Anda juga harus hati-hati mencuci buah dari kebun Anda sendiri dan buah yang ditanam secara organik. Alasannya: Banyak jenis buah yang tumbuh dekat dengan tanah dan bersentuhan dengan tanah. Banyak mikroorganisme hidup di sini yang dapat menyebabkan penyakit dan oleh karena itu harus dibersihkan.
Jika Anda suka memetik buah beri di hutan, parasit berbahaya seperti cacing pita rubah mungkin ada. Perlu diingat juga bahwa bahkan dengan buah yang belum disemprot, Anda tidak tahu berapa banyak tangan yang telah dilewatinya.
Kiat
Beli buah secara regional dan musiman jika memungkinkan, karena makanan tersebut memerlukan perawatan tambahan untuk transportasi jarak jauh. Selain itu, buah-buahan yang ditanam di Eropa tunduk pada persyaratan yang lebih ketat mengenai pestisida yang diizinkan sehingga tidak terlalu terkontaminasi.
