Cranberry merah, yang tebalnya sekitar satu hingga dua sentimeter, benar-benar serba bisa. Mereka dapat dimasak dan digunakan dengan berbagai cara, dan kami menyajikan beberapa resep terbaik untuk Anda di sini.
Bagaimana cara mengawetkan cranberry?
Cranberry bisa dimasak menjadi selai, saus, atau jeli. Untuk mengawetkannya, Anda membutuhkan cranberry segar, gula atau gula pengawet, air dan, jika perlu, jus lemon atau jeruk. Rebus cranberry dengan bahan-bahannya dan isi campuran yang sudah matang ke dalam stoples yang sudah disiapkan.
Resep dasar selai cranberry klasik
- 500 gram cranberry matang
- 250 gram gula pengawet 2:1
- tiga hingga empat stoples selai yang sudah disiapkan
Cuci cranberry dengan hati-hati dan campurkan ke dalam panci dengan gula pengawet. Didihkan campuran dan biarkan mendidih selama beberapa menit hingga campuran menjadi gel. Kemudian segera tuang ke dalam stoples yang sudah disiapkan dan tutup rapat. Anda dapat memvariasikan resep dasar sesuai keinginan dan menambahkan buah-buahan dan/atau alkohol lainnya. Selai cranberry juga terasa sangat gurih jika dipadukan dengan pir, kayu manis dan amaretto, dengan apel manis atau selai multi buah.
Saus cranberry untuk hidangan gurih
Mirip dengan selai, Anda juga bisa membuat saus cranberry yang sangat cocok dengan hidangan gurih atau hidangan keju. Dalam hal ini, Anda dapat menggunakan cranberry dengan cara yang mirip dengan cranberry; lagi pula, keluarga heather sebenarnya berkerabat satu sama lain.
500 gram cranberry segar
250 gram gula pasir
300 mililiter airJus satu buah lemon
Masukkan buah beri bersama air ke dalam panci besar dan biarkan campuran mendidih. Setelah sekitar 10 menit, tambahkan jus lemon. Baru sekarang gulanya masuk ke dalam panci. Biarkan campuran matang selama sekitar lima menit sambil terus diaduk. Kemudian masukkan ke dalam stoples pelintir yang sudah disiapkan. Omong-omong, Anda juga bisa menyiapkan sausnya dengan 350 mililiter jus jeruk sebagai pengganti air dan lemon. Beberapa parutan kulit jeruk dan batang kayu manis juga cocok di dalamnya. Varian ini juga rasanya luar biasa sebagai kolak.
Resep dasar jeli cranberry
600 gram cranberry segar dan dicuci
900 mililiter air1000 gram gula
Sebelum menyiapkan jeli, Anda harus mengambil jus cranberry terlebih dahulu: Untuk melakukannya, masukkan beri ke dalam air dan masak campuran selama sekitar 15 hingga 20 menit. Cranberry sekarang seharusnya sudah sangat lembut. Ambil kain tipis besar, lipat sekali dan gantung di panci besar. Tempatkan buah beri yang sudah matang ke dalam kain dan biarkan mengering selama sekitar 12 jam. Anda kemudian dapat mencampur jus beri dan gula, didihkan dan biarkan mendidih selama 20 menit lagi. Sekarang isi jeli yang masih panas ke dalam stoples yang sudah disiapkan dan tutup rapat.
Tips & Trik
Lain kali Anda membuat Sunday roast dan menyiapkan sausnya, mengapa tidak menambahkan dua sendok jeli cranberry - rasanya enak dengan hampir semua hidangan daging!
