Di antara banyak jenis kubis, kubis Cina, yang memiliki rasa lebih lembut dibandingkan banyak kerabatnya, menjadi semakin populer. Ini sering dikukus atau digunakan dalam wajan untuk resep Asia. Tapi bisakah Anda makan kubis Cina mentah?
Bisakah kamu makan sawi putih mentah?
Kubis Cina sangat cocok dimakanmentah. Karena jauh lebih empuk dibandingkan jenis kubis lain seperti kubis putih, rasanya jauh lebih lembut dan hampir tidak mirip dengan kubis. Ini lebih mengingatkan pada daun selada yang renyah.
Apakah kubis Cina mentah menyehatkan?
Kubis Cina mentahsangat sehatkarena mengandung banyak nutrisi seperti potasium dan zat sekunder tumbuhan. Asam folat dan vitamin lain dari kelompok B serta vitamin C dan vitamin E juga banyak ditemukan pada sayuran renyah. Selain itu, kubis Cina yang tidak memiliki tangkai dan panennya di Jerman berlangsung dari Juli hingga Februari, mengandung minyak mustard. Ini mendukung fungsi pertahanan tubuh dan dapat membantu melindungi terhadap infeksi.
Bila dikonsumsi mentahsemua bahan dipertahankan
Apa yang harus diperhatikan jika ingin makan sawi putih mentah?
Jika ingin menyantap sawi putih mentah, sebaiknya perhatikan hal-hal berikut saat berbelanja:
- Pilihlah sawi putih yang memilikidaun hijau sebanyak mungkin, karena daun ini memiliki rasa lebih banyak dibandingkan daun putihnya.
- Sebaiknya beli sawi putih dikualitas organik yang tidak terkontaminasi pestisida.
- Cuci sawi putih sampai bersih sebelum dimakandan bersihkan, buang daun terluarnya jika sudah layu.
Bagaimana cara menyiapkan sawi putih mentah?
Kubis Cina mentah paling baik disiapkan sebagaisalad renyah. Hal ini tidak hanya menyehatkan, tetapi juga menghemat waktu yang seharusnya dihabiskan untuk memasak atau mengukus. Ini harus dipotong sehalus mungkin dan kemudian dicampur dengan saus pilihan Anda. Saus buah sangat cocok, misalnya dengan cuka raspberry. Berbagai salad berdaun, tetapi juga sayuran cincang kecil, bisa dimasukkan ke dalam mangkuk salad sebagai makanan mentah. Buah-buahan (misalnya pir atau jeruk keprok) juga cocok dipadukan dengan kubis Cina.
Apakah berbahaya memakan sawi putih mentah?
Pada dasarnya,tidak berbahaya memakan sawi putih mentah, yang tersedia dalam berbagai jenis. Anda hanya boleh berhati-hati terhadap bayi dan anak kecil - karena kandungan nitrat yang relatif tinggi dalam kubis Cina, mereka hanya boleh memakannya mentah dalam jumlah yang sangat sedikit.
Apakah kubis Cina mentah mengandung gas?
Kubis Cina mentahtidak menyebabkan perut kembung, yang membedakannya dari kebanyakan jenis kubis lainnya. Artinya, orang dengan usus sensitif biasanya dapat menoleransinya dengan baik. Terlebih lagi - serat yang dikandungnya membuat kubis Cina mentah ideal untuk merangsang pencernaan.
Kiat
Kimchi sebagai alternatif yang enak
Jika Anda tidak ingin makan sawi putih mentah atau hanya ingin menambah variasi pada piring Anda, cobalah kimchi. Ini adalah kubis Cina yang difermentasi ala Korea.
