Kacang segar lezat dan dapat dipanen langsung dari kebun di musim panas. Bolehkah Anda menggigit kacangnya sedikit saat memanen atau apakah kacang hijaunya beracun? Cari tahu lebih lanjut di sini.
Apakah kacang hijau beracun?
Kacang mentah mengandung protein fasin beracun dan karenanya beracun. Untuk menghancurkan fasin, kacang harus direbus setidaknya selama 10 menit. Mengonsumsi kacang mentah dapat menyebabkan gejala keracunan yang serius, terutama pada anak-anak.
Jangan pernah makan kacang hijau mentah
Kacang segar, seperti kacang umum lainnya seperti kacang semak atau kacang pelari, mengandung senyawa protein fasin, yang beracun bagi manusia. Seperti semua protein, fasin sensitif terhadap panas dan oleh karena itu hancur selama pemasakan. Agar aman, kacang harus dimasak minimal 10 menit.
Apa yang terjadi jika Anda makan kacang hijau mentah?
Kacang segar sangat beracun jika mentah. Lima kacang saja sudah cukup untuk menyebabkan gejala keracunan parah pada orang dewasa. Karena phasin mengganggu transportasi oksigen dalam darah, gejala berikut terjadi setelah dua hingga tiga jam:
- Sakit kepala
- Muntah
- Mual
- Diare
- Sakit perut
- dingin
- kejang
- Kejutan
Memakan lebih dari sepuluh kacang bahkan bisa mengakibatkan kematian. Kacang hijau sangat berbahaya bagi anak-anak. Karena berat badannya yang rendah, lima biji kacang saja sudah cukup untuk menyebabkan keracunan fatal pada anak-anak.
Apa yang harus Anda lakukan jika terjadi keracunan?
Jika hanya satu biji yang dimakan, keracunan dapat diatasi dengan asupan cairan yang cukup. Namun jika dicurigai keracunan kacang, sebaiknya segera pergi ke rumah sakit untuk menghilangkan racunnya.
Mencegah keracunan
Jika Anda memiliki anak kecil dan hewan peliharaan, disarankan untuk memagari kacang hijau. Saat memanen, Anda juga harus memastikan biji kopi tidak jatuh ke tangan yang salah. Selalu masak kacang hijau Anda sampai matang dan buang sisa-sisanya.
Kiat
Jangan panik dan singkirkan kacang dari kebun Anda. Kacang mentah rasanya tidak terlalu menggugah selera, jadi kecil kemungkinannya seorang anak akan memakannya.
