Acar mentimun yang baru dipanen mengundang Anda untuk mencicipinya. Segar dari toples, acar dan acar nikmat dengan aroma pedasnya. Dalam kasus yang jarang terjadi, Anda harus menghindari makan mentimun mentah. Baca tips bermanfaat ini untuk menikmati mentimun tanpa beban.
Bisakah kamu makan acar mentah?
Anda bisa makan acar mentimun mentah sebagai camilan atau salad. Nikmati acar dan acar segar dari toples dengan hidangan dingin dan hangat. Jangan makan acar yang rasanyapahit Mentimun yang ditanam di rumah, dalam kasus yang jarang terjadi, mengandung zat pahit yang berbahaya bagi kesehatan.
Apa itu acar?
Acar mentimun (Cucumis sativus) adalahvarian mentimun, yang diasamkan dalamkaldu pedas. Buah berukuran 5 sampai 12 cm juga bisa direbus atau difermentasi. Jika dilihat dari pengolahannya, asinan mentimun disebut juga dengan ketimun, ketimun, dan ketimun asin.
Secara botani, acar termasuk dalam keluarga labu. Banyaknya varietas yang tumbuh semusim, memanjat atau berbaring, hingga ketinggian 250 cm. Di negeri ini, acar mentimun sering ditanam di bedengan, rumah kaca atau wadah. Waktu panen adalah dari bulan Juli hingga Oktober.
Seperti apa rasanya acar?
Mentimun yang baru dipanen rasanyaringandengan sedikit rasa pahit. Ketimun dan acar memanjakan lidah dengan aromaasam manis. Mentimun asin rasanyaasin-asam dan disebut juga mentimun asam.
Perbedaan rasa acar mentimun disebabkan oleh cara pembuatannya. Acar dan acar dimasukkan dengan cuka, air, dan rempah-rempah. Mentimun asin secara tradisional difermentasi dalam air garam dengan dill dan mendapatkan aroma khasnya.
Bagaimana cara makan acar?
Acar mentimun yang baru dipanendimakan mentah sebagai camilan menyegarkan atau salad sayuran mentah yang lezat. Anda bisa makan acar, cuka, dan mentimun asin dengan variasi berikut:
- Dalam salad kentang dan sosis.
- Untuk hamburger, burger keju, dan hot dog.
- Sebagai lauk untuk masakan daging dan ikan.
- Dengan bahan lain sebagai isian roulade daging sapi.
- Untuk camilan lezat.
- Di piring sosis dan keju.
- Disiapkan sebagai mentimun kocok.
Kapan sebaiknya Anda tidak makan acar mentah?
Jangan makan acar yang berasapahitRasa pahit disebabkan olehcucurbitacin beracun Zat pahit yang berbahaya merupakan ciri khas semua tanaman labu, seperti mentimun (Cucumis sativus), semangka (Citrullus lanatus) dan zucchini (Cucurbita pepo subsp. pepo).
Dalam sertifikasivarietas kebunzat pahit telahdikembangbiakkan Mentimun dari supermarket umumnya tidak berbahaya. Mentimun yang ditanam di rumah dipengaruhi oleh konsentrasi racun yang mengancam kesehatan. Penyebab rasa pahit adalah kondisi stres yang ekstrem, seperti cuaca dingin, genangan air, serangan hama, atau penyerbukan silang.
Kiat
Tanaman acar mentimun sendiri
Untuk budidaya di rumah, mentimun acar ditanam di dalam ruangan dan ditanam mulai pertengahan Mei. Caranya, taburkan 3 benih dalam pot tiga minggu sebelum tanggal tanam. Pada suhu perkecambahan 23° hingga 26° Celcius, waktu perkecambahan adalah 7 hingga 14 hari. Tanam kelompok awal yang terdiri dari tiga tanaman mentimun dengan jarak 30 cm di samping tetangga yang baik di tempat tidur yang cerah.
