Gigitan pertama buah aronia berry tidak disukai semua orang. Namun seperti kita ketahui, selera adalah masalah yang sangat individual. Jadi jangan belajar, cobalah sendiri! Dan jika kurang cocok, padukan dengan segala jenis buah-buahan manis hingga aromanya pas!
Seperti apa rasanya buah aronia?
Aronia berry rasanya asam, asam, dan manis secara bersamaan, meski aroma asam dan asamnya lebih terasa. Rasanya mengingatkan pada blueberry atau kismis. Untuk menonjolkan rasa manis buah beri, buah ini dapat dipanen setelah embun beku pertama atau dikeringkan.
Seperti apa rasanya buah aronia?
Asam, asam, manis – dalam hal intensitas, persis seperti itu! Namun aroma khasnya masih belum bisa ditangkap. Mungkin ini bisa membantu:
- sering dibandingkan dengan blueberry segar
- kadang-kadang juga dengan kismis
- Nada asam dan tanin sangat dominan
- beri yang dimakan mentah bersifat astringen
- satu gigitan saja sudah menyebabkan selaput lendir di mulut berkontraksi
- rasa manisnya hampir hilang seluruhnya
Kapan buah-buahan mulai memiliki rasa penuh?
Menjelangsekitar pertengahan Agustus buah beri akan terasa matang. Kemudian panen dimulai dan berlangsung hingga sekitar pertengahan September. Namun jangan hanya mengandalkan kalender, karena cuaca musim panas juga berpengaruh. Untuk memastikan tidak ada buah yang tidak bisa dimakan yang masuk ke keranjang, sebaiknya lakukan uji kematangan terlebih dahulu.
Apa yang bisa saya lakukan untuk membuat buah lebih manis?
Ada lebih banyak rasa manis jika Anda memanen buahnyasetelah embun beku pertama Waktu pemasakan ekstra berarti buah tersebut dapat menghasilkan rasa manis yang maksimal. Embun beku juga mengurangi aroma asam dan pahit. Rasanya yang lebih lembut membuat manisnya aronia berry semakin menonjol. Tidak masalah jika buahnya layu. Jika Anda tidak ingin menunggu musim dingin: membekukan buah aronia di rumah selama sekitar 2-3 hari dapat menggantikan embun beku.
Berry Aronia juga terasa lebih manis jika dikeringkan.
Buah apa lagi yang aroma asamnya selaras dengan baik?
Untuk menangkal rasa pahit aronia, buah-buahan yang lebih manis lebih diutamakan sebagai “mitra”. Misalnya:
- Aprikot
- Apel
- Pir
- kismis
- Quince
Produk apa yang Aronia rasanya enak?
Jika suka yang sangat asam, Anda bisa memeras jus aronia murni. Jika tidak, daftar camilan asam manis yang biasa ideal untuk diproses:
- Kemacetan
- Roti Buah
- Jeli
- Kompot
Kiat
Bahkan jika Anda menyukai buah beri mentah, makanlah hanya dalam jumlah sedikit
Jangan khawatir, buah aronia mentah bisa dimakan. Tapi mereka juga mengandung hidrogen sianida beracun. Demi kesehatan, sebaiknya konsumsi buah beri mentah saja dalam jumlah sedikit. Maka jumlah hidrogen sianida yang dikonsumsi tidak berbahaya, seperti yang ditunjukkan oleh penelitian ilmiah. Bahaya ini tidak terjadi pada buah-buahan yang dipanaskan, karena panas secara signifikan mengurangi konsentrasi hidrogen sianida.
