Siapa pun yang memiliki pohon apel mengetahui masalahnya: Di musim gugur, begitu banyak buah yang matang sehingga perlu untuk mengawetkan setidaknya sebagian buahnya. Pada artikel berikut ini Anda akan menemukan berbagai cara mengawetkan apel.
Bagaimana cara mengawetkan apel?
Mengawetkan apel dapat dilakukan dengan cara direbus, dikeringkan atau dibuat jus apel. Apel yang dimasak dalam toples tahan lama, cincin apel kering adalah camilan sehat dan jus apel buatan sendiri dapat disimpan dengan baik.
Memasak apel
Selain buah, gula, dan rempah-rempah, yang Anda perlukan untuk mengawetkan buah hanyalah wadah yang sesuai dengan penutup kaca, cincin karet, dan klip logam. Sebagai alternatif, kacamata pelintir bisa digunakan. Anda dapat mengawetkan apel di dalam pengawet otomatis atau di dalam oven.
Resep:
- Kupas apel dan potong bagian yang memar dengan hati-hati.
- Pisahkan buah dan potong bagian tengahnya.
- Masak kaldu dari satu liter air, 300 gram gula pasir, sebungkus gula vanila dan sedikit kayu manis jika suka.
- Tumpuk apel ke dalam toples sekencang mungkin.
- Isi dengan kaldu panas; tepi selebar dua sentimeter harus tetap berada di atas.
- Tutup dan letakkan di rak panci pengawet.
- Tuangkan air secukupnya hingga wadahnya terisi setengahnya.
- Masak pada suhu 90 derajat selama tiga puluh menit.
Atau alternatifnya, Anda bisa meletakkan gelas di dalam loyang oven dan menuangkan air setinggi dua sentimeter ke dalamnya. Letakkan di rak paling bawah, atur suhunya menjadi 180 derajat dan perhatikan makanannya diawetkan. Segera setelah gelembung kecil muncul di stoples, matikan dan biarkan apel di dalam oven selama tiga puluh menit lagi.
Mengeringkan apel
Apel kering adalah camilan sehat dan ramah bentuk tubuh:
- Cuci buah, buang bijinya dan potong menjadi cincin.
- Aduk 3 sendok makan jus lemon dan 3 sendok makan gula ke dalam satu liter air dan rendam cincin apel di dalamnya.
- Tiriskan dan letakkan berdampingan di atas loyang yang dialasi kertas roti.
- Masukkan ke dalam oven. Jangan menutup pintu sepenuhnya agar kelembapannya keluar.
- Keringkan pada suhu 50 derajat selama sekitar 5 jam.
Atau alternatifnya, Anda dapat memasang cincin apel dan mengeringkannya di udara terbuka atau memasukkannya ke dalam dehidrator.
Membuat jus apel
Anda dapat membuatnya sendiri dengan mudah. Jika Anda mengisi jus apel ke dalam botol bersih dan mempasteurisasinya, Anda juga dapat mengawetkan apel yang tidak terlalu cantik dengan cara ini.
Kiat
Tidak banyak yang mengetahui bahwa apel yang dimasukkan ke dalam air bersuhu lima puluh derajat selama sekitar dua menit akan memiliki ketahanan yang jauh lebih baik. Penting bagi Anda untuk membiarkan buah mengering selama delapan jam setelah mandi. Kemudian simpan apel di tempat sejuk dan gelap pada rak yang sebelumnya telah dilap dengan kain cuka.
