Umbi bawang putih segar dapat disimpan di tempat yang gelap dan kering selama beberapa minggu. Namun, begitu dibuka, cengkehnya cepat kering dan kehilangan aromanya. Jika Anda ingin menjaga agar bumbu lezatnya tidak rusak, Anda bisa membekukannya atau mengasinkannya. Anda dapat mengetahui cara melakukannya di artikel berikut.
Bagaimana cara mengawetkan bawang putih?
Bawang putih dapat diawetkan dengan cara dibekukan, dimasukkan ke dalam minyak atau sebagai pasta. Pembekuan sangat ideal untuk segera digunakan, sedangkan acar bawang putih dapat disimpan di lemari es hingga satu tahun. Pasta bawang putih tahan beberapa minggu di lemari es.
Simpan bawang putih di freezer
Metode ini hanya cocok pada batas tertentu, karena ada sedikit kehilangan rasa. Sisa jari kaki yang harus segera digunakan dapat diawetkan dengan baik dengan cara ini.
Masukkan siung yang sudah dikupas ke dalam mangkuk kecil, tutup rapat dan masukkan bawang putih ke dalam freezer. Cara lainnya, cincang halus bumbu, masukkan ke dalam kantong freezer, dan haluskan bawang putih. Dengan cara ini Anda dapat dengan mudah membagi jumlah yang diinginkan.
Awetkan bawang putih dengan cara diawetkan
Minyak yang digunakan juga menghilangkan aroma acar bawang putih. Oleh karena itu ideal untuk menambahkan rasa pedas pada salad dan hidangan.
Bahan:
- 500 g bawang putih
- Beberapa tangkai rosemary dan thyme
- 1 liter minyak zaitun berkualitas tinggi
Persiapan:
- Potong bawang putih menjadi satu siung dan kupas.
- Tuang ke dalam stoples yang sudah disterilkan sebelumnya dengan tutup ulir.
- Taruh tangkai bumbu di sampingnya.
- Tuang minyak zaitun. Bawang putih harus tertutup seluruhnya.
- Tutup rapat dan diamkan di freezer selama dua minggu.
Pastikan untuk menyimpan acar bawang putih di lemari es. Di sini tahan hingga satu tahun.
Mengawetkan bawang putih sebagai pasta
Pilihan ini sangat praktis karena pasta bawang putih dapat ditambahkan ke masakan dalam jumlah kecil.
Bahan untuk 1 gelas:
- 1 umbi bawang putih
- 80 ml minyak zaitun
- 1 sdt garam
Tentu saja Anda juga bisa mengolah beberapa umbi-umbian. Sesuaikan jumlah minyak zaitun dan garam.
Persiapan:
- Kupas siung bawang putih dan belah dua.
- Masukkan ke wadah tinggi bersama garam.
- Tambahkan sedikit minyak zaitun dan haluskan.
- Tambahkan sisa minyak sedikit demi sedikit dan lanjutkan mengaduk hingga terbentuk pasta halus.
- Segera tuang ke toples yang sudah disterilkan sebelumnya.
- Tutup dengan lapisan tipis minyak zaitun dan tutup rapat.
Pasta bawang putih dapat disimpan selama beberapa minggu di lemari es. Jika minyak di atasnya sudah habis, cukup tambahkan minyak baru.
Kiat
Agar bawang putih tetap cantik warna putihnya, acar bawang putih bisa direndam terlebih dahulu dengan sedikit air jeruk lemon atau tambahkan 1 sendok teh air jeruk lemon.
