Buah kecil berwarna kuning hanya bertahan beberapa hari setelah dipetik. Jika Anda memiliki panen besar, ada baiknya melestarikan buah plum mirabelle. Anda bisa merebus buah, membuat kolak, atau mengawetkan selai.
Bagaimana cara mengawetkan buah plum mirabelle?
Untuk mengawetkan buah plum mirabelle, dapat diawetkan, direbus atau dibuat menjadi kolak atau selai. Untuk mengawetkannya, buah plum mirabelle dibuang bijinya, dimasukkan ke dalam stoples yang sudah disterilkan dan dituangkan dengan air gula panas sebelum dipanaskan dalam pengawet atau oven otomatis.
Informasi penting tentang mirabelle plum
Buah kuning kecil matang dari bulan Juli hingga September. Mereka berkerabat dengan buah plum dan juga disebut “plum kuning”. Karena buah plum mirabelle cepat rusak, maka buah tersebut harus dikonsumsi atau diproses dengan cepat. Anda dapat memadukan berbagai bumbu dengan aroma manis buah plum mirabelle. Cobalah dengan buah vanila, batang kayu manis, buah kapulaga, tetapi juga dengan jahe, adas bintang, atau lavendel.
Bangun mirabelle plum
- Cuci mirabelle plum dengan air mengalir.
- Sterilisasi stoples, tutup dan karetnya. Gelas yang sudah dicuci dapat dikeringkan dalam oven dengan suhu 120 derajat selama 10 menit. Masak karet di dalam panci selama 10 menit.
- Belah dua buah dan buang bagian tengahnya. Dengan melakukan itu, Anda memilah buah yang rusak.
- Masukkan buah ke dalam gelas.
- Siapkan larutan gula untuk infus. 1 liter air dan 500 gr gula pasir cukup untuk tiga gelas.
- Rebus air dan gula.
- Tuang kuah kaldu panas ke atas buah hingga tertutup. Buah yang keluar dari minuman akan berubah warna menjadi coklat setelah beberapa saat dan tidak terlihat bagus lagi.
- Tutup stoples dengan tutup ulir atau cincin karet serta tutup stoples dan klip.
- Masukkan toples ke dalam mesin pengawet dan tuang air secukupnya hingga toples terendam air setengahnya.
- Masak dalam oven, masukkan gelas ke dalam panci tetes dan tambahkan air sekitar 2 cm.
Plum mirabelle dimasak dalam mesin pengawet selama 30 menit pada suhu 90 derajat dan dalam oven selama setengah jam pada suhu 100 derajat. Setelah waktu memasak selesai, stoples tetap berada di dalam panci atau oven selama beberapa waktu dan dinginkan sepenuhnya di bawah handuk teh. Mirabelle plum yang diawetkan dapat disimpan selama beberapa bulan. Mungkin saja stoples tetap terbuka saat diawetkan. Isinya paling baik dikonsumsi segera atau dibekukan. Jika stoples dibuka dalam waktu lama, isinya akan rusak dan harus dibuang.
