Merah dan berair, cocok untuk musim panas: ceri. Buah yang renyah mengandung banyak vitamin tetapi sedikit kalori. Tidak hanya dapat dibuat menjadi kue, tetapi juga dapat melakukan lebih banyak hal, seperti yang ditunjukkan oleh resep kami di bawah ini.
Resep ceri unik apa saja yang ada?
Cobalah cherry chutney, pelengkap aromatik keju kambing atau domba dan hidangan panggang, atau selai ceri lezat dengan rosemary, yang terasa lezat dengan steak, hidangan rebus, dan roti putih segar.
Cherry Chutney
Schutney aromatik ini terasa enak dengan keju kambing atau domba. Kami juga menemukan kombinasi dengan makanan panggang sangat lezat.
Bahan:
- 500 g ceri
- 50 gram gula merah
- 1 potong jahe seukuran ibu jari
- 3 sdm balsamic bianco
- 1 sdt kayu manis
- lada hitam dari penggilingan
Persiapan:
- Cuci dan buang bijinya.
- Tuang ke dalam panci, tambahkan gula dan didihkan.
- Cincang jahe halus dan tambahkan.
- Bumbui dengan cuka, kayu manis, dan merica.
- Rebus hingga kental sambil diaduk. Seharusnya buah ceri sudah pecah dan hanya mengandung sedikit cairan.
- Aduk terus agar adonan mudah gosong.
- Tuang ke dalam toples bersih, tutup dan balikkan hingga chutney dingin.
Selai ceri gurih dengan rosemary
Ini adalah pelengkap yang tidak biasa untuk steak atau semur. Selai lezat ini juga terasa sangat lezat di atas roti tawar segar.
Bahan:
- 500 g ceri manis yang matang
- 250 g gula pengawet 2:1
- 2 – 3 tangkai rosemary segar, daunnya dipetik
- ½ lemon organik
- Balsamico bianco
- Fleur de Sel (pengganti garam meja)
Persiapan
- Cuci dan buang bijinya
- Kupas kulit lemon dan peras buahnya.
- Masukkan ceri bersama daun rosemary, kulit lemon, dan jus ke dalam blender atau food processor dengan fungsi memasak.
- Tumbuk semuanya sampai halus.
- Jika perlu, tuangkan pure ceri ke dalam panci.
- Tambahkan gula pengawet dan aduk.
- Didihkan dan biarkan mendidih selama tiga menit, aduk terus atau atur mesin ke kecepatan sedang.
- Lakukan tes jeli. Jika selai masih terlalu cair, lanjutkan memasak.
- Cicipi dengan sedikit fleur de sel dan balsamic bianco.
- Tuang ke dalam toples bersih, tutup dan balikkan hingga selai dingin.
Kiat
Ceri juga cocok sebagai makanan penutup panggang yang manis. Cukup letakkan di tusuk sate bergantian dengan potongan buah persik, taburi dengan sedikit madu dan letakkan sebentar di atas aluminium foil di atas panggangan.
