Baru dipetik dari kebun sendiri, rasa stroberi sungguh nikmat tiada tara. Buah berwarna merah cerah sangat populer sebagai kue, makanan penutup atau selai. Seperti yang dibuktikan oleh resep hebat kami, manisnya buah juga sangat cocok untuk hidangan gurih.
Resep apa yang ada dengan stroberi?
Jawaban: Dua resep lezat dengan stroberi adalah salad dandelion dengan stroberi, yang memadukan daun dandelion segar, stroberi, dan kacang pinus, serta gazpacho stroberi, yang memadukan stroberi dengan tomat, mentimun, dan bawang bombay menjadi sup yang menyegarkan.
Salad dandelion dengan stroberi
Dandelion adalah salah satu gulma yang membuat banyak tukang kebun putus asa. Lain kali Anda mencabut gulma, jangan hanya menambahkan daun lembut ke dalam kompos. Dikombinasikan dengan stroberi, dapat dibuat menjadi salad yang sangat aromatik.
Bahan:
- 150 g daun dandelion muda (sebagai alternatif, arugula bisa digunakan)
- 250 g stroberi
- 30 g kacang pinus
- 3 sdm kaldu sayur
- 2 sdm minyak zaitun yang baik
- 1 sdm cuka balsamic putih
- 2 sdt madu
- Garam dan merica secukupnya
Persiapan:
- Cuci daun dandelion dengan baik dan potong menjadi dua.
- Bersihkan, bilas, dan belah empat stroberi.
- Panggang kacang pinus sebentar di wajan dengan api sedang dan tanpa lemak.
- Tuang kaldu, minyak, cuka, madu, garam dan merica ke dalam wadah tinggi dan gunakan blender tangan untuk membuat saus.
- Taburkan di atas salad dan hiasi dengan kacang pinus.
Strawberry Gazpacho
Gazpacho adalah sup dari Andalusia yang awalnya menggunakan sayuran mentah. Kami menyiapkan hidangan yang sangat menyegarkan ini dengan stroberi segar di hari yang panas, memberikan sentuhan baru.
Bahan:
- 500 g tomat
- 250 g stroberi
- 150 g mentimun
- 1 bawang bombay
- 3 sdm pasta tomat
- 100 ml air sangat dingin
- 1 sdt madu
- 1 sdm cuka balsamic
- Garam dan merica secukupnya
- Daun Kemangi
Persiapan:
- Cuci sayuran dan stroberi.
- Cincang kasar tomat dan mentimun, bersihkan dan potong stroberi.
- Kupas dan potong bawang bombay.
- Masukkan tomat, mentimun, stroberi, dan bawang bombay bersama pasta tomat dan minyak zaitun ke dalam wadah tinggi dan haluskan hingga halus dengan hand blender.
- Tambahkan air sedikit demi sedikit hingga kuahnya kental.
- Bumbui dengan madu, cuka balsamic, garam dan merica.
- Dinginkan setidaknya selama dua jam.
- Cicipi lagi sebelum disajikan.
- Tuang sup ke dalam mangkuk, gerimis dengan sedikit minyak zaitun dan hiasi dengan daun kemangi.
Kiat
Mulsa stroberi dengan jerami setelah berbunga. Hal ini menjaga tanah di antara barisan tetap lembab dan mencegah pembusukan buah.
