Seperti banyak tumbuhan liar lainnya, pertanyaan yang muncul terkait balsam India: Apakah balsam India beracun atau dapat dimakan? Atau apakah ini ramuan obat? Semua pertanyaan bisa dijawab dengan ya.
Bagian mana dari balsam India yang bisa dimakan?
Jewelweed India sebagian dapat dimakan: Meskipun daun mentahnya sedikit beracun, bijinya yang rasanya seperti kacang dan bunga hiasnya dapat dimakan. Biji panggang rasanya mengingatkan pada kentang goreng.
Kedengarannya cukup membingungkan pada awalnya, namun mudah untuk dijelaskan. Baik batang maupun daunnya mengandung banyak glikosida. Oleh karena itu, memakan ramuan mentah tidak baik untuk kesehatan Anda. Jumlah yang lebih besar bersifat racun. Kemungkinan gejala keracunan meliputi mual dan muntah, diare, kram gastrointestinal, dan pusing.
Bagian yang dapat dimakan dari rumput permata India
Bunga dan biji balsam India yang cantik dapat dimakan. Anda dapat menggunakan bunganya sebagai hiasan yang dapat dimakan untuk prasmanan dingin, salad, atau piring keju. Dibekukan dalam wadah kecil berisi air, Anda mendapatkan es batu hias untuk minuman musim panas Anda.
Bijinya terasa kurang lebih pedas tergantung tingkat kematangannya. Semakin matang, semakin terasa rasanya. Mereka mengandung banyak minyak dan bahkan dapat digunakan untuk produksi minyak. Namun, hal ini relatif rumit. Dipanggang dalam wajan tanpa minyak, bijinya meletup seperti popcorn. Lalu rasanya seperti kentang goreng.
Cara mengumpulkan benih rumput permata India
Jewelweed mendapatkan namanya dari kapsul biji yang dapat terbuka dengan sedikit sentuhan. Mereka membuang benihnya beberapa meter jauhnya dan dapat menyebar dengan mudah dan sangat luas, terutama karena benih tersebut dapat bertahan selama bertahun-tahun. Saat mengumpulkan benih, penting untuk menghindari benih melompat.
Cara termudah untuk melakukannya adalah dengan menarik kantong besar secara hati-hati ke atas tanaman yang berisi kapsul biji matang. Kemudian tekuk tanaman sedikit ke bawah dan pegang kantong tertutup rapat di sekitar batang. Begitu balsam disentuh dari luar, kapsul bijinya akan terbuka dan bijinya akan jatuh ke dalam kantong.
Bagian tanaman yang dapat dimakan:
- daun mentah sedikit beracun dan tidak terlalu enak
- Biji dapat dimakan, rasanya pedas (semakin matang, semakin pedas)
- biji panggang rasanya mirip kentang goreng
- Bunga dapat digunakan sebagai hiasan yang dapat dimakan atau untuk es batu
Kiat
Saat dipanggang dalam wajan, biji rumput permata sesuai dengan namanya. Mereka meletus seperti popcorn. Cobalah sekali!
