Kebanyakan tukang kebun mengenalnya, kacang polong, yang suka memanjat pagar dan, dalam kasus yang tidak jarang, benar-benar dapat merajalela. Bunganya enak dipandang dan polongnya segera menyusul setelah mekar. Apakah bagian tanamannya bisa dimakan atau mengandung racun?
Apakah kacang polong bisa dimakan atau beracun?
Kacang polong dapat dimakan dan bagian tanamannya seperti bunga, pucuk muda, kuncup bunga, dan polong-polongan aman untuk dimakan. Namun, Anda harus menjaga konsumsi dalam jumlah sedang untuk menghindari dosis alkaloid lathyrin yang dikandungnya terlalu tinggi.
Butterwort ini bisa dimakan
Kacang pipih adalah salah satu kupu-kupu. Sekitar 160 spesies diketahui. Ini tersebar luas di seluruh dunia dan khususnya di belahan bumi utara. Baik dengan bunga putih, merah muda atau ungu – kacang manis dapat dimakan.
Seperti apa rasa kacang polong dan bagian tanaman mana yang bisa dimakan?
Bunganya bisa dimakan, begitu pula pucuk muda, kuncup bunga, dan polong-polongan. Meskipun bunganya terasa agak manis, pucuk muda dan kuncup bunganya sangat berair. Secara keseluruhan, rasa kacang polong sedikit mengingatkan pada kacang polong muda.
Pucuk muda dapat dipanen antara bulan Mei dan Juni. Daun, kuncup bunga, dan bunganya siap dipanen pada bulan Juni hingga Agustus. Anda dapat memetik buahnya antara bulan Juli dan Agustus. Panjang polong mencapai 4 cm dan di dalamnya terdapat 2 hingga 5 biji bersudut.
Biji kacang polong yang terkenal – bukan hanya pakan ternak
- tanaman budidaya tua
- masih digunakan sampai sekarang sebagai makanan di Spanyol, Italia, dan sebagian Afrika dan Asia
- antara lain sebagai tepung untuk roti
- digunakan sebagai pakan ternak (kaya protein)
- juga sebagai sayur dan sup
- dibutuhkan benih yang matang dan yang belum matang
Perhatian: Dosisnya membuat racun
Telah diketahui sejak abad ke-17 bahwa biji beberapa jenis kacang polong beracun dalam jumlah banyak. Dibalik ini adalah alkaloid yang disebut lathyrin. Oleh karena itu, kacang polong sebaiknya tidak menjadi menu Anda dalam jumlah banyak setiap hari. Dosis yang terlalu tinggi antara lain menyebabkan:
- Muntah
- Keringat
- Kelumpuhan
- Sesak napas
- Vertigo
- Kram
- Anggota gemetar
Anda dapat menemukannya di sana
Kacang polong suka tumbuh di kebun. Mereka suka memanjat pagar. Tapi Anda juga bisa menemukannya di padang rumput, padang rumput, ladang dan di hutan terbuka. Pada dasarnya mereka lebih menyukai lokasi yang cerah. Mereka juga tumbuh subur di tempat teduh parsial.
Kiat
Kacang polong, sama seperti kacang polong, mengandung protein yang sangat tinggi. Mereka mengandung sekitar 25% protein. Hal ini menjadikannya sumber protein yang tidak boleh dianggap remeh.
