Siapa yang tidak menginginkan makanan segar dan renyah di piringnya? Lollo Rosso and Co. kehilangan mineral dan vitamin berharganya hanya dalam waktu 24 jam. Namun bagaimana dan kapan sebaiknya saya memanen selada buatan saya?
Kapan dan bagaimana cara memanen selada?
Selada paling baik dipanen bila sudah mencapai ukuran 15 hingga 20 cm 6 hingga 8 minggu setelah tanam. Potong seluruh batang dekat dengan tanah dan pastikan memanen sebelum berbunga untuk menghindari rasa pahit.
Kapan selada dipanen?
Panen selada acar/potong dan selada kepala biasanya dapat dilakukan 6 hingga 8 minggu (selada jagung bahkan 12 minggu) setelah tanam. Tanaman selada kini seharusnya sudah mencapai ukuran 15 hingga 20 cm. Jadi jika Anda menabur pada bulan Februari, panen selada pertama bisa terjadi pada bulan Mei. Selada juga bisa dipanen sebelum mencapai kematangan penuh. Itu adalah hal yang baik, karena jika tidak, Anda akan memiliki kelebihan tanaman selada siap panen yang tidak dapat Anda makan sekaligus. Perlu dipastikan juga bahwa tanaman selada dipanen sebelum berbunga. Khususnya pada salad musim panas, sering kali selada “menyembur” dan membentuk kepala bunga. Daun menjadi pahit dan tidak dapat dimakan pada tahap pertumbuhan ini.
Jenis selada sangat beragam, itulah sebabnya Anda bisa memanen selada hampir sepanjang tahun.
- Di musim semi: selada domba (akhir Februari), radicchio musim dingin (akhir Februari), endive musim dingin (akhir Februari), selada petik dan potong (April/Mei)
- Di musim panas: selada (Mei-September), radicchio musim panas (Juni/Juli), salad es krim (Juli-September)
- Di musim gugur: endive musim dingin, roti gula (Oktober-Desember), selada domba (November-Februari)
- Di musim dingin: radicchio musim dingin (Oktober-Februari), selada domba (Oktober-Mei)
Bagaimana cara memanen selada?
Di sini harus dibedakan antara selada dan selada acar/potong. Selada petik/potong merupakan salah satu varian selada taman. Berbeda dengan selada yang tidak membentuk kepala, melainkan berbentuk mawar daun lepas.
Saat memanen selada petik/potong, daun selada bagian bawah bisa dipanen untuk dikonsumsi, namun daun jantungnya bisa dibiarkan begitu saja. daun baru bisa tumbuh kembali, panen berkali-kali bisa dilakukan. Selada domba dan roket juga dapat dipanen beberapa kali jika Anda berhati-hati agar tidak memotongnya terlalu pendek. Hal ini tidak dapat dilakukan pada selada; di sini Anda memotong seluruh batang dekat dengan tanah. Namun, dengan melakukan penanaman ulang secara bertahap setiap tiga hingga enam minggu, panen dapat dipastikan kembali dan masa panen dapat diperpanjang secara signifikan.
Apa yang terjadi setelah panen?
Tentu saja, konsumsi segera setelah panen adalah yang terbaik, namun selada dan selada potong/petik, meskipun rapuh, dapat disimpan di lemari es selama sekitar dua hari pada suhu sekitar nol derajat Celcius dan kelembapan sedikit di bawah 100%.
Kiat
Tutupi salad musim dingin dengan stik/bulu domba agar selada juga bisa dipanen di bawah salju.
